Introducción
El Cal Ganso 2021 es un vino tinto de la bodega Alemany I Corrio, elaborado con las variedades 50% Cariñena y 50% Tinta Amarela. Este vino es un ejemplo de la tradición vinícola española, destacando por su equilibrio y complejidad. El vino de mesa que nos ofrece esta bodega nos presenta una cata que cautiva con su carácter y su capacidad para evolucionar con el tiempo. Con una puntuación de 92, este vino se perfila como una excelente opción para los amantes del vino que buscan un producto de calidad en el panorama español.
Preparación
- Selección del vino: El Cal Ganso 2021 es ideal para aquellos que disfrutan de los vinos con una potente estructura y taninos maduros. Su mezcla de Cariñena y Tinta Amarela ofrece un equilibrio perfecto entre la fruta madura y las notas especiadas.
- Temperatura: Se recomienda servir el Cal Ganso 2021 a una temperatura de entre 16-18°C para que se aprecien mejor sus aromas y su cuerpo. Esta temperatura permite que el vino libere toda su potencia y complejidad.
- Copas: Es aconsejable utilizar una copa de vino tinto con un tazón amplio para permitir que el vino se oxigene y sus aromas se expresen plenamente. De esta manera, se destaca la fruta madura y las sutiles notas especiadas.
Fase visual
- Color: El Cal Ganso 2021 presenta un color cereza intenso, con matices que reflejan su madurez y profundidad. Esta tonalidad vibrante es una invitación a descubrir la complejidad de su perfil.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino es cristalino, con una apariencia brillante que indica su excelente estado y su adecuada vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Cal Ganso 2021 destaca por sus aromas a fruta madura como la cereza y la ciruela, acompañados de sutiles toques de hierbas secas. Las notas de roble cremoso aportan una capa adicional de complejidad a la experiencia olfativa.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que sus aromas se perciban claramente sin llegar a resultar abrumadores.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad notable, con una combinación de frutas maduras y especias que se entrelazan de manera armónica. Su perfil olfativo es lo suficientemente rico como para mantener el interés durante toda la cata.
Fase gustativa
- Sabor: El Cal Ganso 2021 ofrece un sabor potente y afrutado, con una gran presencia de fruta madura que se complementa con un toque especiado en el final. Los taninos maduros aportan una textura suave y bien integrada.
- Cuerpo: Con un cuerpo robusto, el vino se siente potente en el paladar, lo que lo convierte en una excelente opción para acompañar platos de gran intensidad.
- Persistencia: La persistencia es larga, dejando una agradable sensación de fruta madura y un leve retrogusto especiado que invita a seguir disfrutando de la copa.
- Equilibrio: El Cal Ganso 2021 tiene un equilibrio excelente entre fruta madura, especias y taninos, lo que lo convierte en un vino muy armonioso y de gran elegancia.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cal Ganso 2021 es un vino con una excelente relación calidad-precio. Su estructura potente, junto con su complejidad y la madurez de sus taninos, lo convierten en una opción atractiva para aquellos que buscan un vino tinto con carácter.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos gruesos y sabrosos como carnes asadas, guisos de carne o incluso quesos curados. Las notas especiadas y de roble complementan muy bien estos platos de gran intensidad.
- Puntuación: El Cal Ganso 2021 ha obtenido una puntuación de 92, lo que refleja su alta calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia memorable en cada copa.
Resumen
El Cal Ganso 2021 es un vino tinto que destaca por su equilibrio, su potencia y su complejidad. Elaborado con las variedades Cariñena y Tinta Amarela, ofrece una cata vibrante que va desde un color cereza intenso hasta unos aromas de fruta madura y hierbas secas, pasando por una boca potente y especiada. Con una puntuación de 92, es un vino recomendado para acompañar carnes y quesos curados, siendo una opción destacada dentro de los vinos de mesa españoles.