Introducción
El Can Noves Blanc 2022 es un vino blanco que destaca por su elegancia y complejidad, elaborado a partir de la variedad de uva Garnacha blanca. Este vino proviene de la bodega Eccocivi Celler, en la región vinícola de Vino de Mesa, en España. A lo largo de su proceso de elaboración, se buscan resaltar las características frutales, especiadas y redondas de la Garnacha blanca, ofreciendo una experiencia sensorial única. Con una puntuación de 91 en su cata realizada en junio de 2024, este vino promete ser un excelente acompañante en diversas ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir el Can Noves Blanc 2022 en su mejor momento de consumo, justo cuando sus sabores y aromas se han integrado de manera óptima. Este vino blanco debe ser seleccionado si se busca una opción sabrosa, llena y redonda, ideal para quienes aprecian la frescura y la complejidad de la Garnacha blanca.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, se recomienda servir el Can Noves Blanc 2022 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permitirá que los aromas y sabores se expresen de manera completa, manteniendo el equilibrio entre la frescura y la complejidad de su perfil.
- Copas: La elección de la copa también influye en la experiencia sensorial. Para el Can Noves Blanc 2022, se sugiere usar una copa de vino blanco con una forma ligeramente más amplia, lo que permitirá que el vino se oxigene correctamente y se liberen sus aromas especiados y frutales.
Fase visual
- Color: A simple vista, el Can Noves Blanc 2022 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono refleja su madurez y la concentración de sus sabores frutales y especiados. La claridad y la intensidad de su color son indicativos de su calidad y proceso de vinificación.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza perfecta, sin impurezas ni turbidez. Su aspecto visual es limpio y brillante, lo que refleja una buena calidad en su elaboración y la pureza de las lías finas que lo componen.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Can Noves Blanc 2022 destaca por sus aromas especiados y frutales, con notas de frutas maduras y un toque sutil de hierbas aromáticas. Las lías finas aportan un carácter elegante que enriquece la experiencia olfativa.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media-alta. Los aromas son claramente identificables y llenan la copa, invitando a una inmersión profunda en su complejidad.
- Complejidad: Este vino presenta una gran complejidad aromática. Las notas de frutas maduras se combinan con toques especiados y la delicadeza de las lías finas, lo que aporta profundidad y riqueza a su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Can Noves Blanc 2022 es sabroso y redondo, con una excelente integración de sus sabores frutales y especiados. La Garnacha blanca se muestra en su esplendor, ofreciendo una sensación agradable y refrescante.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo lleno y estructurado, lo que lo hace muy equilibrado en boca. Su textura es suave, pero con suficiente presencia para hacer notar su complejidad.
- Persistencia: El final del Can Noves Blanc 2022 es persistente, con un retrogusto que recuerda a las frutas maduras y a las sutiles notas especiadas. La duración de su sabor es notable, lo que aumenta la satisfacción de su degustación.
- Equilibrio: El equilibrio en este vino es impecable. Los elementos de sabores frutales, especiados, y la presencia de las lías finas se combinan armoniosamente, creando una sensación de redondez y plenitud en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Can Noves Blanc 2022 es un vino que ofrece una experiencia sensorial completa. Con una puntuación de 91, se destaca por su sabroso perfil, su complejidad en los aromas y su equilibrio en boca. Es un vino ideal para quienes buscan algo especial dentro de la categoría de blancos.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos a base de pescado, mariscos, o incluso quesos suaves. Su sabor redondo y su persistencia lo hacen una excelente opción para comidas frescas y ligeras, pero también puede combinar bien con platos un poco más complejos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Can Noves Blanc 2022 ha sido reconocido como un vino de excelente calidad, digno de ser disfrutado por quienes aprecian la complejidad y la elegancia de los vinos blancos.
Resumen
El Can Noves Blanc 2022 es un vino blanco de la Garnacha blanca, elaborado por Eccocivi Celler en la región de Vino de Mesa, España. Este vino tiene un perfil sabroso y redondo, con una persistencia notable y un equilibrio ejemplar. Sus aromas especiados y frutales lo convierten en una opción ideal para maridar con pescados, mariscos o quesos suaves. Con una puntuación de 91, se posiciona como una excelente elección dentro de los vinos blancos de su categoría.