Introducción
El Cañada de los Moros Bobal 2021 es un vino tinto que destaca por su intensidad y estructura. Proveniente de la variedad Bobal, una de las más representativas de la región, este vino es un ejemplo claro de la riqueza enológica de España. Su proceso de vinificación en la bodega Setvins de Muntanya le otorga un perfil equilibrado entre la potencia y la elegancia, ideal para los amantes de los tintos complejos. Con una puntuación de 92 puntos en su fecha de cata (16-05-2024), este vino tiene un precio de 18,65 €, lo que lo convierte en una opción accesible para disfrutar de la autenticidad de un vino de mesa de alta calidad.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Cañada de los Moros Bobal 2021, es importante considerar su variedad 100% Bobal, lo que le confiere una personalidad única. Esta uva, originaria de la región, ofrece vinos de gran intensidad y estructura. Para quienes buscan un vino tinto de carácter, esta es una excelente opción.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C para que sus aromas y sabores se expresen con toda su amplitud. A esta temperatura, el Cañada de los Moros Bobal 2021 mostrará su potencia de forma equilibrada, sin que se perciba en exceso el alcohol o la acidez.
- Copas: La mejor copa para disfrutar de este Cañada de los Moros Bobal 2021 es una copa de vino tinto con un cuenco amplio, que permita la correcta oxigenación del vino y la liberación de sus aromas. Esto ayudará a resaltar las complejidades que ofrece este vino, tanto en nariz como en boca.
Fase visual
- Color: El Cañada de los Moros Bobal 2021 presenta un color cereza intenso, con un matiz brillante que invita a explorar sus características visuales. Este tono profundo es indicativo de su concentración y de la excelente maduración de las uvas, que se refleja en su intensidad de color.
- Limpieza: El vino se muestra limpio, con una excelente limpieza en su presentación. No presenta impurezas ni turbidez, lo que da cuenta de un proceso de vinificación cuidadoso y de una bodega que mantiene altos estándares de calidad.
Fase olfativa
- Aromas: El Cañada de los Moros Bobal 2021 ofrece una nariz compleja, con notas de fruta madura, como ciruelas y moras, combinadas con toques de hierbas secas y un delicado fondo de roble cremoso. Estos aromas se desarrollan con el tiempo, mostrando la evolución del vino en la copa.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que significa que no es un vino abrumador, pero sí tiene presencia. La combinación de fruta negra y las notas especiadas invita a una mayor exploración sensorial.
- Complejidad: La complejidad aromática del Cañada de los Moros Bobal 2021 es notable. La mezcla de aromas frutales y especiados revela una estructura bien definida, que evoluciona a medida que el vino se airea. Esto lo convierte en un vino ideal para los aficionados que buscan profundidad en la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cañada de los Moros Bobal 2021 es potente, con una marcada presencia de fruta madura que se complementa con toques especiados. El vino es equilibrado, sin que ninguna de sus características sobresalga excesivamente, lo que lo hace agradable y fácil de disfrutar.
- Cuerpo: Este tinto tiene un cuerpo medio a pleno, con una estructura que le permite desenvolverse bien en el paladar. Su presencia es firme pero no invasiva, lo que lo convierte en un vino ideal para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es media-larga. Tras tragar, los sabores se mantienen en el paladar, especialmente las notas especiadas y la fruta madura. Esto añade una capa adicional de disfrute a cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es destacable, con taninos secos pero maduros que aportan una textura suave y una acidez justa. Esta armonía lo hace apto tanto para maridar como para disfrutar por sí mismo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cañada de los Moros Bobal 2021 es un vino con una excelente relación calidad-precio. Su equilibrio, la potencia de sus sabores y su complejidad lo hacen una opción sobresaliente para quienes buscan disfrutar de un tinto robusto pero elegante.
- Maridaje: Este vino se recomienda para acompañar platos contundentes, como carnes rojas a la parrilla, estofados o embutidos curados. La combinación de su fruta madura y las notas especiadas lo hace ideal para resaltar los sabores intensos de estos platos.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 92 puntos. Este es un vino que no decepciona, ofreciendo una experiencia sensorial completa y agradable.
Resumen
El Cañada de los Moros Bobal 2021 es un vino tinto de alta calidad, con un color intenso, una nariz compleja y un sabor equilibrado. Su cuerpo y su persistencia lo hacen un excelente acompañante para carnes y platos fuertes. Con una puntuación de 92 puntos, se presenta como una excelente opción para quienes buscan un vino tinto de España con carácter y elegancia.