Introducción
En el mundo del vino, cada etiqueta cuenta una historia única. Hoy exploramos el 125 de Celler Sanromà 2018 Barrica, un tinto barrica que se destaca por su complejidad y carácter. Este vino, proveniente de la zona de producción de Vino de Mesa en España, utiliza la variedad de Ull de llebre para ofrecer una experiencia sensorial rica y envolvente. Vamos a sumergirnos en cada aspecto de este vino para entender mejor lo que ofrece.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 125 de Celler Sanromà 2018 Barrica, es esencial elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente. La bodega ha puesto especial cuidado en la crianza en barrica, lo que influye notablemente en el perfil del vino.
- Temperatura: Se recomienda servir el vino a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto asegura que se expresen de manera óptima tanto los aromas como los sabores del Ull de llebre.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura ancha para permitir que el vino respire y desarrolle sus aromas complejos. Las copas adecuadas realzarán la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El 125 de Celler Sanromà 2018 Barrica presenta un color rojo intenso con matices violáceos, lo que indica una buena concentración y juventud del vino.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y claridad en el vaso, sin sedimentos ni turbidez, reflejando una adecuada filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas profundos a frutas rojas maduras, como cerezas y moras, complementados con notas especiadas de vainilla y madera provenientes de la crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia marcada que invita a explorar los matices del vino con mayor profundidad.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad aromática significativa, con una evolución que revela nuevas capas de aromas a medida que se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 125 de Celler Sanromà 2018 Barrica se presenta con sabores ricos a frutas negras y un toque sutil de tostado de la barrica, equilibrado por una acidez fresca.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una textura suave y bien estructurada que permite disfrutarlo durante toda la cata.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja un retrogusto agradable y prolongado, destacando las notas de especias y fruta madura.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, haciendo del vino una opción versátil que se puede disfrutar solo o acompañado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 125 de Celler Sanromà 2018 Barrica es un vino tinto barrica que ofrece una experiencia bien equilibrada y compleja. Su perfil aromático y gustativo es testimonio del cuidado en su elaboración y crianza.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados o platos de caza. Su estructura y sabores robustos complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el 125 de Celler Sanromà 2018 Barrica destaca como una opción sólida y satisfactoria para los amantes del vino, ofreciendo un buen equilibrio entre calidad y precio.
Resumen
El 125 de Celler Sanromà 2018 Barrica es un tinto barrica que impresiona por su intensidad aromática y equilibrio gustativo. Con una crianza en barrica que enriquece su perfil, se presenta como una opción excelente para maridar con platos robustos y disfrutar de una experiencia sensorial completa. Su puntuación de 87 refleja su calidad y valor en el mundo de los vinos españoles.