Introducción
El 125 de Celler Sanromà 2019 Barrica es un vino tinto elaborado con la variedad Tempranillo en la región vinícola de Vino de Mesa / Vinos, España. Este vino ha sido destacado en la Cata 2021 con una puntuación de 87, mostrando la calidad y el carácter singular que define a la bodega Celler Sanromà.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 125 de Celler Sanromà 2019 Barrica, se recomienda seleccionar una botella de esta añada particular, asegurando así la frescura y la expresión completa de sus aromas y sabores.
- Temperatura: Se aconseja servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C, ideal para apreciar su estructura y equilibrio sin que la temperatura afecte negativamente a sus cualidades.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con un borde ligeramente abierto ayudará a concentrar los aromas en la parte superior, permitiendo una experiencia sensorial más completa.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos en capa media, característico de los tintos jóvenes que han pasado por barrica.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica un cuidadoso proceso de vinificación y una adecuada clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas frutales como cereza y ciruela, complementados por notas sutiles de vainilla y especias dulces, resultado de su paso por barrica.
- Intensidad: Su intensidad aromática es media-alta, lo cual invita a explorar sus matices sin ser abrumador.
- Complejidad: Es un vino que muestra una buena complejidad aromática, revelando capas adicionales con cada nueva copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado, con taninos suaves y agradables que dan paso a sabores de frutos rojos maduros y un ligero toque de roble bien integrado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, que proporciona una textura sedosa y una sensación agradable en el paladar.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando recuerdos de fruta y un leve regusto especiado que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: Exhibe un excelente equilibrio entre su frescura, estructura y la complejidad de sus sabores, resultado de una vinificación cuidadosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 125 de Celler Sanromà 2019 Barrica es un vino que destaca por su elegancia y equilibrio, ofreciendo una experiencia sensorial completa desde la primera copa hasta el último sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, realzando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y el trabajo meticuloso realizado en su elaboración.
Resumen
El 125 de Celler Sanromà 2019 Barrica es un tinto destacado por su elegancia y equilibrio, con aromas frutales y toques de roble bien integrados. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, su calidad ha sido reconocida con una puntuación de 87 en la Cata 2021.