Introducción
El Xtrmo (Extremo) 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco que se destaca por su elaboración en barrica y por la combinación de variedades como Verdejo y Viognier. Este vino de mesa proviene de España, específicamente de la bodega Celler Cataruz. La fermentación en barrica aporta al vino una complejidad y profundidad que lo diferencian de otros blancos en el mercado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Xtrmo (Extremo) 2014 Fermentado en Barrica en su mejor estado, asegúrate de que la botella esté bien conservada y a la temperatura adecuada. La bodega recomienda servirlo en condiciones óptimas para que se revelen todas sus cualidades.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que el vino conserve su frescura y que los matices derivados de la fermentación en barrica se expresen plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco de cristal fino y con un cuerpo ligeramente más grande para permitir que el Xtrmo (Extremo) 2014 se oxigene adecuadamente. Esto ayudará a liberar sus aromas y a realzar su perfil gustativo.
Fase visual
- Color: El Xtrmo (Extremo) 2014 presenta un color dorado pálido con reflejos verdosos, lo cual es típico de los vinos fermentados en barrica. Este color es indicativo de su maduración en madera y de su carácter robusto.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin ninguna turbidez visible. La claridad en el vino es una señal de una buena elaboración y de un proceso de filtración adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xtrmo (Extremo) 2014 ofrece una complejidad aromática destacada con notas de frutas blancas, cítricos y sutiles toques de vainilla y madera provenientes de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que los aromas se perciban claramente sin ser abrumadores. Esto demuestra un equilibrio en el proceso de maduración.
- Complejidad: La complejidad es notable, con capas de aromas que se desarrollan con el tiempo en la copa. La combinación de Verdejo y Viognier contribuye a una aromática rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xtrmo (Extremo) 2014 presenta un sabor fresco y elegante con predominancia de frutas maduras y notas especiadas que refuerzan su carácter. La influencia de la barrica es sutil pero perceptible.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, ofreciendo una textura suave y cremosa que se combina perfectamente con su acidez.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera de fruta y madera.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y las notas de barrica es excelente, logrando una armonía que resalta la calidad del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xtrmo (Extremo) 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco bien estructurado que ofrece una experiencia gustativa rica y compleja. Su fermentación en barrica le confiere una elegancia y profundidad que lo hacen destacar en el mercado.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con pescados, mariscos y platos de pasta con salsas ligeras. Su perfil aromático y gusto complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90 puntos, destacándose por su calidad y carácter distintivo.
Resumen
El Xtrmo (Extremo) 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco de la bodega Celler Cataruz que combina Verdejo y Viognier con una fermentación en barrica que aporta complejidad y profundidad. Con un color dorado pálido, aromas de frutas y madera, y un sabor fresco y elegante, este vino es ideal para acompañar pescados y mariscos. Su puntuación de 90 puntos refleja su calidad y equilibrio.