Introducción
El Xtrmo (Extremo) 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco que se destaca por su sofisticación y singularidad. Elaborado por la bodega Celler Cataruz, este vino de mesa presenta una fusión equilibrada de las variedades Verdejo y Viognier, cada una aportando sus características únicas a la mezcla. La fermentación en barrica añade una capa de complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial rica y envolvente.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Xtrmo (Extremo) 2016 Fermentado en Barrica, es fundamental elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas. Este vino blanco es ideal para aquellos que aprecian una experiencia de cata refinada y matizada.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco fermentado en barrica a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius. Esto permitirá que se revelen todas sus capas aromáticas y sabores con total claridad.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una buena apertura para permitir que los aromas se desarrollen adecuadamente. Las copas tulipán son una excelente elección para resaltar la complejidad del Xtrmo (Extremo).
Fase visual
- Color: El Xtrmo (Extremo) 2016 Fermentado en Barrica presenta un color dorado pálido con reflejos verdes. Este tono revela la juventud y la frescura del vino blanco, a la vez que la barrica le confiere una mayor profundidad de color.
- Limpieza: El vino blanco se muestra claro y brillante en la copa, sin indicios de turbidez. La limpieza del Xtrmo (Extremo) es una señal de su calidad y de una correcta elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Xtrmo (Extremo) son una mezcla atractiva de frutas tropicales y notas sutiles de madera. Se pueden percibir toques de melocotón y cítricos, junto con matices de vainilla y tostado provenientes de la fermentación en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, lo que permite que los aromas se desplieguen de manera completa y envolvente. Esta característica contribuye a una experiencia olfativa rica y satisfactoria.
- Complejidad: La complejidad del Xtrmo (Extremo) es notable, con una gama de aromas que se desarrolla gradualmente a medida que se oxigena. La fermentación en barrica ha añadido capas adicionales de profundidad a los aromas, creando una experiencia olfativa rica y matizada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xtrmo (Extremo) ofrece un sabor equilibrado y persistente. Los sabores de frutas tropicales y cítricos se combinan con sutiles notas de madera y especias, proporcionando una experiencia gustativa compleja y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino blanco es medio a pleno, con una textura cremosa que refleja su paso por barrica. Esta característica le otorga una estructura más robusta y una mayor presencia en boca.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y satisfactorio que deja una impresión duradera. La combinación de acidez y sabores bien integrados contribuye a una finalización elegante.
- Equilibrio: El Xtrmo (Extremo) 2016 Fermentado en Barrica está excelentemente equilibrado. La integración de la acidez, el cuerpo y los sabores provenientes de la barrica se complementan perfectamente, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xtrmo (Extremo) 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional que combina la frescura de las variedades Verdejo y Viognier con la complejidad de la fermentación en barrica. Es una opción ideal para quienes buscan una experiencia de cata rica y sofisticada.
- Maridaje: Este vino blanco marida bien con platos de mariscos, pescado a la parrilla y quesos suaves. Su equilibrio y complejidad lo convierten en una excelente opción para acompañar comidas de sabores delicados y refinados.
- Puntuación: El Xtrmo (Extremo) 2016 Fermentado en Barrica recibe una puntuación de 90 puntos en nuestra cata. Su combinación de aromas y sabores, junto con su elegante equilibrio, lo posiciona como una opción destacada en su categoría.
Resumen
El Xtrmo (Extremo) 2016 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su elegancia y complejidad. Con una fermentación en barrica que aporta profundidad y riqueza a sus aromas y sabores, es una opción ideal para quienes buscan una experiencia de cata sofisticada. Su equilibrio, persistencia y capacidad de maridaje lo convierten en una elección sobresaliente para diversas ocasiones.