Preparación
- Selección del vino: Elegir un Blanco Fortificado Semiseco como este implica optar por una obra maestra que combina lo mejor de las uvas Jerez y Dona blanca.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura fresca pero no demasiado fría, idealmente entre 8°C y 10°C, para apreciar plenamente su complejidad.
- Copas: Utilice una copa de tulipa o catavinos para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un tono dorado pálido con destellos brillantes, indicativo de su crianza bajo velo de flor.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando un proceso cuidadoso de elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega un bouquet cítrico y floral, acompañado de notas herbáceas y un sutil carácter oxidativo que revela su personalidad única.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, invitando a una exploración gradual y detallada.
- Complejidad: La complejidad aromática sugiere una cuidadosa crianza y una elaboración artesanal.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se experimenta una entrada fresca y vibrante, seguida de una textura suave y sedosa que se equilibra con una agradable acidez.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que llena el paladar sin ser abrumador, destacando su estructura bien definida.
- Persistencia: Su final es persistente y elegante, dejando una impresión memorable que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, dulzura y estructura es notable, proporcionando una experiencia equilibrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El V Blanco 2021 Semiseco es un vino que cautiva desde el primer encuentro, ideal para quienes buscan explorar nuevas dimensiones sensoriales.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, quesos suaves o disfrutar solo como aperitivo.
- Puntuación: 9/10 - Un vino excepcional que combina elegancia, complejidad y frescura.
Resumen
Este Blanco Fortificado Semiseco de Jerez y Dona blanca de Bodega Locuva es una joya enológica que cautiva con sus aromas cítricos y flores secas, su cuerpo sedoso y su persistencia elegante. Ideal para maridar con mariscos y quesos suaves, y disfrutar en cualquier ocasión especial.