Introducción
El Tros del Cantal 2021 es un vino tinto de la bodega Sopla Levante, proveniente de la zona de Vino de Mesa en España. Este vino ha sido cuidadosamente seleccionado para aquellos que buscan un equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad. Durante la cata realizada el 22 de mayo de 2024, se destacó por su color cereza brillante, su complejidad aromática y su boca sabrosa. Con una puntuación de 91, este vino ofrece una experiencia sensorial que no decepciona.
Preparación
- Selección del vino: El Tros del Cantal 2021 es una opción ideal para quienes buscan un vino tinto con un equilibrio entre la fruta madura y las notas tostadas. La elección de este vino no solo depende de su origen, sino también de su capacidad para combinarse con una amplia variedad de platos.
- Temperatura: Para disfrutar de toda la complejidad del Tros del Cantal 2021, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16°C y 18°C. Esto permitirá que el vino libere sus aromas y sabores de manera óptima, sin perder sus características equilibradas.
- Copas: El vino debe ser servido en copas de vino tinto de forma que permitan una amplia oxigenación. Las copas con un tazón grande y curvado ayudarán a que se perciban las notas de frutas escarchadas y las especias dulces que caracterizan a este vino.
Fase visual
- Color: El Tros del Cantal 2021 presenta un color cereza brillante, muy atractivo a la vista. Este tono refleja la frescura del vino, que promete una experiencia gustativa ligera y agradable. El color intenso es un indicio de la madurez de la uva y de la calidad de la vinificación.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin signos de impurezas. Su aspecto brillante refleja una correcta elaboración en la bodega, asegurando que cada botella conserve su pureza y calidad, como lo indica su puntuación de 91.
Fase olfativa
- Aromas: El Tros del Cantal 2021 ofrece una compleja mezcla de fruta madura, fruta escarchada y un toque de hierbas silvestres. Las notas de especias dulces complementan el conjunto, aportando una sensación aromática envolvente.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta. Se percibe una profunda expresión de frutos y especias, que invitan a descubrir más de su personalidad en cada respiración. No es un vino que abrume, sino que es sutil pero presente.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad notoria, con capas de aromas que evolucionan a medida que se airea. Las notas de fruta madura se van abriendo, mientras que la presencia de hierbas y especias dulces se va intensificando, lo que ofrece una cata rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tros del Cantal 2021 es sabroso y frutal, con una textura suave que llena el paladar. Los sabores de frutos maduros se combinan con toques tostados de su crianza, creando un perfil muy equilibrado.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con taninos secos pero maduros que aportan estructura sin ser invasivos. Su cuerpo lo hace adecuado para maridar con diversos platos, desde carnes a la parrilla hasta guisos.
- Persistencia: La persistencia del vino es buena, dejando una sensación agradable en el paladar después de cada trago. Las notas de taninos secos y frutos permanecen, invitando a disfrutar más de este tinto.
- Equilibrio: El Tros del Cantal 2021 es un vino equilibrado, donde la acidez y los taninos se complementan perfectamente con la sabrosidad y la madurez de sus frutas. El conjunto resulta armonioso y redondo, dejando una sensación de satisfacción tras cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tros del Cantal 2021 es un vino que ofrece una excelente relación calidad-precio. Su equilibrio entre fruta madura, especias dulces y taninos secos pero maduros lo convierte en una opción versátil para aquellos que disfrutan de los tintos complejos pero suaves.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos como carnes rojas, guisos y quesos curados. Las notas tostadas y la sabrosidad del vino realzan los sabores de estos alimentos, creando una combinación perfecta.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Tros del Cantal 2021 se posiciona como una excelente opción para quienes buscan un vino tinto equilibrado y con personalidad. Su calidad y características lo hacen destacarse entre otros vinos de su categoría.
Resumen
El Tros del Cantal 2021 es un vino tinto de alta calidad con un color cereza brillante, una aroma compleja a fruta madura y especias dulces, y una boca sabrosa con taninos secos pero maduros. Es un vino equilibrado que se destaca tanto por su persistencia como por su capacidad de maridar perfectamente con platos de carnes y quesos. Con una puntuación de 91, este vino se ofrece como una opción excelente para aquellos que buscan una experiencia vinícola completa.