Introducción
En esta cata, nos encontramos con el Raúl Moreno ‘Dark ‘N’ Stormy Tintilla 2022, un vino tinto originario de la región de Jerez de la Frontera, en el Pago Carrascal. Este vino, clasificado como Vino de Mesa, ofrece una interpretación fresca y natural de la uva Tintilla. La bodega Raúl Moreno, famosa por sus prácticas de mínima intervención, nos presenta un vino que destaca por su color oscuro, sus aromas de fruta negra y una boca especiada que refleja la riqueza de esta zona vinícola española.
Preparación
- Selección del vino: La elección de este vino es ideal para aquellos que buscan un tinto con cuerpo y un perfil frutal y especiado, representativo de la Tintilla cultivada en un terroir único. Es una excelente opción para acompañar platos de carnes rojas y quesos curados.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de este Raúl Moreno ‘Dark ‘N’ Stormy Tintilla 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C, que permitirá que sus taninos finos y su fruta madura se expresen de manera óptima.
- Copas: Se recomienda el uso de copas de borde ancho, lo que favorece una mejor oxigenación del vino y resalta su complejidad olfativa. Este tipo de copa permite disfrutar mejor de la intensidad de sus aromas animales y especiados.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el vino presenta un color profundo, con matices oscuros y notas animales que denotan su origen en un entorno de mínima intervención. Su intensidad cromática refleja la complejidad que tiene en boca y nariz.
- Limpieza: El vino es claro y limpio, con una ausencia de impurezas que refleja su cuidadoso proceso de vinificación, respetando la autenticidad de la uva.
Fase olfativa
- Aromas: El Raúl Moreno ‘Dark ‘N’ Stormy Tintilla 2022 nos sorprende con una nariz compleja, en la que predominan las frutas negras maduras y sutiles toques animales. Estos aromas se combinan con un fondo especiado que aporta elegancia y profundidad.
- Intensidad: La intensidad olfativa es media, lo que permite una apreciación equilibrada de sus aromas sin que se sobrepongan entre sí, permitiendo disfrutar de la fruta madura y las ligeras notas animales.
- Complejidad: Este vino se distingue por su alta complejidad, lograda a través de su capacidad para mezclar las notas de fruta negra con toques especiados y animales, un perfil que promete una experiencia sensorial única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Raúl Moreno ‘Dark ‘N’ Stormy Tintilla 2022 ofrece una gran elegancia. Sus taninos finos se integran perfectamente con la fruta madura y las especias, creando una sensación suave y bien equilibrada.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio que lo hace accesible para aquellos que buscan un tinto estructurado pero sin perder frescura ni complejidad.
- Persistencia: La persistencia es media a larga, dejando una agradable sensación de especias y fruta madura en el paladar, lo que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y la fruta madura es perfecto, lo que hace que este vino sea fácil de beber y muy agradable, manteniendo su personalidad y frescura en todo momento.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raúl Moreno ‘Dark ‘N’ Stormy Tintilla 2022 es un vino que refleja la esencia de la Tintilla y el respeto por el terroir. Su perfil elegante y complejo, con notas animales y un toque de especias, lo convierte en una opción atractiva para los amantes de los tintos con carácter.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carnes rojas a la parrilla, quesos curados y embutidos, que resaltan sus características especiadas y su estructura.
- Puntuación: Puntuación: 90. Un excelente tinto que se distingue por su autenticidad y su capacidad para sorprender en cada sorbo.
Resumen
El Raúl Moreno ‘Dark ‘N’ Stormy Tintilla 2022 es un vino tinto de gran complejidad, que se destaca por sus notas animales, su fruta madura y sus taninos finos. Con una excelente persistencia y un equilibrio perfecto, es ideal para acompañar platos de carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 90, este vino se presenta como una opción altamente recomendable para quienes buscan un vino con carácter, pero suave y fácil de disfrutar.