Introducción
El A Pita Cega 2016 es un vino de blanco que, a través de su cuidada producción en la bodega Lagar de Sabariz, revela la esencia de la zona de producción de Vino de Mesa en España. Este vino destaca por su equilibrio y expresión, ofreciéndonos un color pajizo brillante con tintes de verde, una acidez marcada y un sutil amargor en boca. Perfecto para los amantes de los vinos con personalidad y tensión, A Pita Cega 2016 invita a explorar sus complejas capas de aromas y sabores que no dejan indiferente.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino en su mejor expresión, es recomendable elegir una copa de cristal fino que permita percibir sus complejas notas. El A Pita Cega 2016 es ideal para maridar con platos de mariscos, pescados y ensaladas frescas.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino debe estar entre los 8ºC y 10ºC. Esta temperatura permite resaltar su acidez y sus aromas herbáceos, ofreciendo una experiencia más fresca y limpia al paladar.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con un tazón más estrecho para que los aromas se concentren y se puedan disfrutar plenamente las notas de hierbas silvestres y fruta madura.
Fase visual
- Color: El A Pita Cega 2016 presenta un color pajizo brillante, que se complementa con un ligero borde verdoso. Este tono refleja su frescura y vitalidad, invitando a la degustación.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin impurezas, lo que refleja la alta calidad de la vinificación. La limpieza de este vino es un claro indicativo de su buen proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En su fase olfativa, este vino ofrece una combinación interesante de hierbas silvestres, fruta madura y un toque ahumado sutil que le da complejidad. Estos aromas invitan a una exploración más profunda de sus notas aromáticas.
- Intensidad: La intensidad aromática del A Pita Cega 2016 es moderada, pero bien definida. El vino no es excesivamente intenso, lo que permite disfrutar de una cata equilibrada y placentera sin ser abrumado por los aromas.
- Complejidad: La complejidad del vino se destaca por su capacidad de ofrecer diferentes matices en cada inhalación, lo que invita a una reflexión sobre sus capas aromáticas. El toque ahumado aporta un nivel extra de sofisticación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el A Pita Cega 2016 muestra una excelente acidez que balancea perfectamente con su fino amargor. Este vino se caracteriza por una sensación de frescura, lo que lo hace ideal para acompañar comidas ligeras.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo ligero a medio, lo que lo convierte en una opción versátil para distintos tipos de platos. Su textura es elegante y se adapta bien a diferentes maridajes.
- Persistencia: La persistencia del vino es media, con un retrogusto limpio que deja una sensación refrescante tras cada sorbo.
- Equilibrio: El A Pita Cega 2016 muestra un equilibrio perfecto entre su acidez y su amargor, lo que lo convierte en un vino fácil de beber pero con suficiente complejidad para disfrutarlo en una cata más profunda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El A Pita Cega 2016 es un vino que refleja la calidad de la bodega Lagar de Sabariz y su enfoque en producir vinos con carácter y frescura. Su acidez y su amargor lo hacen muy versátil y atractivo para los paladares que buscan algo diferente pero equilibrado.
- Maridaje: Este vino se recomienda especialmente para maridar con pescados, mariscos o ensaladas frescas. También acompaña perfectamente a platos de carnes blancas.
- Puntuación: Con una puntuación de 94, el A Pita Cega 2016 es una excelente opción para aquellos que buscan un vino de blanco con carácter, frescura y una buena relación calidad-precio.
Resumen
El A Pita Cega 2016 es un vino blanco de gran personalidad, producido por la bodega Lagar de Sabariz en la zona de Vino de Mesa en España. Con un color pajizo brillante, aromas a hierbas silvestres y fruta madura, y una boca marcada por su acidez y fino amargor, es un vino de equilibrio perfecto. Con una puntuación de 94, se recomienda maridarlo con pescados, mariscos y ensaladas frescas.