Introducción
El Pago de los Capellanes Crianza 2022 es un vino tinto de la denominación Ribera del Duero DO que destaca por su excelente calidad y equilibrio. Este vino, elaborado con un 100% de Tempranillo, presenta una excelente estructura y una complejidad aromática que lo convierten en una opción ideal para quienes buscan una experiencia sensorial rica. Con una puntuación de 92 puntos en la cata realizada el 23 de abril de 2024, este vino se posiciona como uno de los grandes exponentes de su tipo. Su producción está cuidadosamente controlada para garantizar un resultado de alta gama, con un proceso que respeta tanto la tradición como la innovación en la bodega Pago de los Capellanes.
Preparación
- Selección del vino: El Pago de los Capellanes Crianza 2022 es un vino ideal para disfrutar en momentos especiales. Se recomienda seleccionar este vino cuando se busque una opción elegante que combine perfectamente con carnes rojas, guisos o quesos curados. La variedad Tempranillo ofrece una excelente relación entre cuerpo y frescura, lo que lo convierte en un acompañante versátil para diversos platos.
- Temperatura: Para obtener la mejor experiencia sensorial, es recomendable servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18°C. Esta temperatura permite que se expresen todas sus cualidades, destacando la fruta negra y las notas especiadas que lo caracterizan.
- Copas: Se aconseja utilizar una copa de vino tinto de cáliz amplio para que el vino respire adecuadamente. Esto permitirá que los aromas se liberen y se aprecien mejor durante la cata, realzando la experiencia completa del Pago de los Capellanes Crianza 2022.
Fase visual
- Color: El Pago de los Capellanes Crianza 2022 presenta un color cereza intenso con reflejos violáceos. Este color profundo es un indicador de su buena evolución y su estructura, ofreciendo una primera impresión visual que refleja la calidad de este vino.
- Limpieza: Este vino se muestra perfectamente limpio en copa, sin turbidez alguna, lo que subraya su correcta vinificación y filtrado. La claridad es una característica que resalta en el Pago de los Capellanes Crianza 2022, un detalle visual que invita a una cata detallada.
Fase olfativa
- Aromas: El Pago de los Capellanes Crianza 2022 ofrece una intensidad aromática notable, destacando las frutas confitadas, fruta negra como la ciruela y la mora, así como toques de hierbas secas. Estas notas se complementan con matices especiados y tostados provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, pero persistente, permitiendo que se aprecien claramente todas las capas que ofrece este vino. La frescura de las frutas negras se combina con la complejidad de las notas tostadas y especiadas, creando una sensación envolvente.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad media-alta, destacando la interacción entre las notas de fruta y los matices derivados de la madera. Esta complejidad es una de las características que convierten al Pago de los Capellanes Crianza 2022 en un vino muy apreciado por los aficionados y expertos.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Pago de los Capellanes Crianza 2022 es sabroso y frutal, con una agradable presencia de fruta negra que se complementa con las notas tostadas y especiadas que nos dejó su crianza. Su perfil gustativo es elegante y equilibrado.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo medio con taninos secos pero maduros que aportan una estructura sólida, sin llegar a resultar demasiado pesado. Su armonía en boca es un reflejo de su excelente calidad.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final largo que deja una agradable sensación de equilibrio y de frutas maduras, complementado con un toque especiado.
- Equilibrio: El Pago de los Capellanes Crianza 2022 está perfectamente equilibrado, destacando por su relación entre acidez, fruta y taninos. Este equilibrio es fundamental para conseguir un vino de alta calidad, que se disfruta desde el primer sorbo hasta el último.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pago de los Capellanes Crianza 2022 es un vino que destaca por su complejidad, equilibrio y elegancia. Es una excelente opción para los amantes del Tempranillo que buscan un vino con carácter pero sin perder frescura. Su crianza le aporta una profundidad que lo hace ideal para aquellos que disfrutan de vinos bien estructurados.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de carnes rojas, guisos y quesos curados. Su complejidad y cuerpo lo convierten en un compañero ideal para comidas sustanciosas que puedan igualar su intensidad.
- Puntuación: Este vino ha sido evaluado con 92 puntos, una puntuación que refleja su excelente calidad y sus virtudes tanto en la fase visual como olfativa y gustativa. Es un vino altamente recomendado para aquellos que buscan una experiencia completa.
Resumen
El Pago de los Capellanes Crianza 2022 es un vino tinto elaborado con 100% Tempranillo que destaca por su color cereza intenso, su complejidad aromática que mezcla frutas negras, hierbas secas y toques especiados. Su sabor es sabroso, con un cuerpo medio y una persistencia agradable. Es un vino equilibrado que se adapta perfectamente a platos de carnes rojas y quesos curados, con una puntuación de 92 puntos que certifica su alta calidad.