Introducción
El Ocampo Listán Negro 2022 es un vino tinto elaborado en la región de Tacoronte-Acentejo D.O.P., una zona que destaca por sus condiciones climáticas ideales para la vinificación. Este vino, procedente de la variedad Listán negro, nos ofrece una muestra clara del carácter y la personalidad de su origen, siendo una excelente representación de los sabores de la tierra canaria. Con un perfil aromático que destaca por sus notas de fruta negra y toques de hierbas silvestres, este vino se presenta como una opción refrescante y equilibrada, ideal para aquellos que buscan un vino sabroso y con buena estructura.
Preparación
- Selección del vino: A la hora de elegir el Ocampo Listán Negro 2022, es fundamental tener en cuenta su carácter fresco y equilibrado, lo que lo convierte en una excelente elección para acompañar tanto carnes a la parrilla como platos con un toque especiado. El Listán negro aporta una frescura y vibrante sabor que lo hacen ideal para ocasiones informales o celebraciones.
- Temperatura: Se recomienda servir el Ocampo Listán Negro 2022 a una temperatura de 16-18°C para resaltar todo su potencial aromático y mantener un buen equilibrio entre los taninos y la acidez. Esta temperatura ayudará a potenciar sus notas frutales y su frescura.
- Copas: Para disfrutar del Ocampo Listán Negro 2022, se recomienda utilizar una copa de vino tinto con una boca amplia, lo que permitirá que el vino respire adecuadamente y libere toda su complejidad aromática. Esta copa también permitirá apreciar su color brillante y la evolución de los aromas a medida que el vino se oxigena.
Fase visual
- Color: El Ocampo Listán Negro 2022 presenta un color cereza brillante, con una intensidad que refleja su frescura y juventud. Este tono atractivo invita a disfrutar del vino desde el primer momento.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillo en la copa, sin impurezas ni sedimentos visibles, lo que habla de su correcta elaboración y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la nariz, el Ocampo Listán Negro 2022 se caracteriza por sus aromas de fruta negra, como moras y arándanos, acompañados de ligeros toques silvestres y de hierbas. Además, se aprecian notas especiadas y una ligera reducción, que le otorgan un toque complejo y distintivo.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media, con una presencia destacada de las frutas negras y las hierbas, pero sin resultar abrumadora. Su complejidad se desarrolla lentamente, revelando más capas a medida que se airea en la copa.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, con una armonía entre las notas frutales y los matices especiados y herbáceos. Esta complejidad es agradable y mantiene al bebedor interesado durante toda la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ocampo Listán Negro 2022 es sabroso, con una acidez vivaz que resalta el carácter frutal del vino. El equilibrio entre sus sabores frescos y frutosos lo hace un vino muy agradable y fácil de beber.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con taninos suaves que aportan una estructura delicada, pero suficientemente sólida para darle cuerpo y elegancia.
- Persistencia: La persistencia del vino es media, dejando un agradable regusto de fruta fresca y un toque sutil de especias que invitan a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del Ocampo Listán Negro 2022 es excelente, con una armonía perfecta entre la frescura, la acidez y los taninos suaves. Este vino muestra una gran versatilidad, logrando una combinación ideal entre elegancia y vivacidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ocampo Listán Negro 2022 es un vino tinto que se distingue por su frescura, su equilibrio y sus agradables notas frutales. Es una opción ideal para quienes buscan un vino con buena estructura, pero accesible y sabroso.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes a la parrilla, platos de pasta con salsas ligeras, o incluso con quesos curados. La frescura y vivacidad del vino complementan muy bien estos sabores.
- Puntuación: El Ocampo Listán Negro 2022 recibe una puntuación de 92 puntos, destacando por su calidad y su capacidad para agradar tanto a los conocedores como a los nuevos bebedores de vino.
Resumen
El Ocampo Listán Negro 2022 es un vino tinto de la región de Tacoronte-Acentejo D.O.P. que destaca por su frescura, sus sabores frutales y su equilibrio. Con una boca sabrosa y taninos suaves, es un vino muy fácil de disfrutar. Su intensidad aromática moderada, sus aromas a fruta negra y hierbas lo hacen una opción excelente para maridar con carnes a la parrilla o platos de pasta. Con una puntuación de 92 puntos, es un vino que deja una impresión positiva y duradera.