Introducción
El I'M Your Organic White 2023 es un vino blanco de la bodega Hammeken Cellars que resalta por su frescura y equilibrio. Esta añada de 2023 se presenta como una opción atractiva dentro de la categoría de vino de mesa español, con una mezcla interesante de Viura y Sauvignon Blanc, dos variedades que le otorgan una complejidad única. Es un vino que combina aromas y sabores frutales con un toque de frescura herbácea, logrando un equilibrio perfecto entre lo maduro y lo sencillo. Este vino es ideal para quienes buscan una opción aromática y accesible, sin perder calidad ni carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de una experiencia completa, es importante seleccionar el I'M Your Organic White 2023 con cuidado. Este vino es ideal para ocasiones donde se busque un vino blanco con un perfil fresco y fácil de beber. Su combinación de Viura y Sauvignon Blanc lo convierte en una excelente opción para maridar con platos ligeros o para disfrutar solo.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino es de aproximadamente 8-10°C. A esta temperatura, el vino mantiene su carácter frutal y aromático, permitiendo que los aromas y sabores se expresen en su máximo esplendor sin perder su frescura. Evitar temperaturas demasiado frías para no apagar sus matices.
- Copas: Para este vino, lo ideal es utilizar copas de vino blanco con una boca más estrecha, lo que permitirá concentrar mejor sus aromas y potenciar la experiencia sensorial. La copa debe ser lo suficientemente amplia para permitir que el vino se oxigene, pero manteniendo su frescura y elegancia.
Fase visual
- Color: El I'M Your Organic White 2023 presenta un color amarillo pálido con destellos verdes, típico de los vinos jóvenes. Su tonalidad refleja su carácter aromático y fresco, un vino que invita a ser degustado en una ocasión relajada.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino es completamente transparente y brillante, lo que denota su buena elaboración. La ausencia de impurezas en el vino hace que se perciba como limpio y fresco, una característica que resalta en los mejores vinos blancos.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el vino revela una complejidad aromática notable, con aromas que evocan frutas como manzana verde y cítricos. También se perciben notas herbales sutiles que aportan frescura. El equilibrio entre los aromas frutales y herbales le da una capa adicional de sofisticación.
- Intensidad: La intensidad del aroma es media, lo que lo hace agradable y accesible sin ser abrumador. Los aromas se perciben claramente, sin ser demasiado invasivos, lo que permite disfrutar de una experiencia sensorial equilibrada.
- Complejidad: La complejidad del vino es moderada. La combinación de Viura y Sauvignon Blanc aporta una diversidad de aromas, pero sin llegar a ser excesivamente complejos. Su carácter fresco y frutal lo hace fácil de disfrutar, sin perder la profundidad en el perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino es fresco, frutal y ligeramente ácido, lo que le confiere una gran vibración y frescura. Los sabores a cítricos y manzana se complementan perfectamente con un toque herbal que le aporta un final refrescante y ligero.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que le otorga una estructura adecuada sin resultar pesado. La combinación de las variedades Viura y Sauvignon Blanc le da una textura suave y redonda, que facilita su disfrute tanto en ocasiones formales como informales.
- Persistencia: La persistencia es media. El sabor permanece en boca durante unos segundos después de degustarlo, dejando una sensación refrescante que invita a seguir disfrutando de una copa más.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y fruta es excelente. La acidez de la Sauvignon Blanc se equilibra con la suavidad de la Viura, creando un vino armonioso y fácil de beber. El resultado es un vino con un perfil fresco y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El I'M Your Organic White 2023 es un vino que cumple con las expectativas de quienes buscan un blanco fresco, fácil de beber, y con una complejidad moderada pero atractiva. Su equilibrio entre las notas frutales y herbales lo convierte en una opción versátil para una amplia gama de maridajes.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como pescados a la parrilla, ensaladas frescas, o incluso platos de pasta con salsas suaves. También es una excelente opción para disfrutar solo, en una tarde relajada.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 87 puntos. Es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco de calidad con un perfil aromático y fresco, perfecto para cualquier ocasión.
Resumen
El I'M Your Organic White 2023 es un vino blanco de la bodega Hammeken Cellars que destaca por su frescura y equilibrio. Con una mezcla de Viura y Sauvignon Blanc, este vino ofrece una experiencia sensorial agradable, con un color brillante, aromas frutales y herbales, y un sabor fresco y acido. Ideal para maridar con platos ligeros o disfrutar solo, este vino recibe una puntuación de 87 puntos.