Introducción
El Ijalba 2020 Reserva es un vino blanco que refleja la elegancia y la autenticidad de la Denominación de Origen Rioja. Este vino está compuesto por una mezcla de 60% Maturana blanca y 40% Viura, lo que le otorga una gran complejidad y un perfil muy singular. De origen ecológico, el Ijalba 2020 Reserva ha sido elaborado con uvas provenientes de viñedos de Viña Ijalba, situados en la zona más característica de la región. Con una fecha de cata prevista para el 28 de abril de 2024, este vino ya promete destacar por su calidad y equilibrio. Su precio es de 32,00 € y ha obtenido 91 puntos en la cata, lo que lo convierte en una excelente opción para los amantes del vino. Su color amarillo brillante, sus aromas complejos y su boca especiada y tostada lo hacen un vino muy atractivo para cualquier ocasión.
Preparación
- Selección del vino: El Ijalba 2020 Reserva es un vino que se debe seleccionar para momentos especiales, debido a su complejidad y su largo proceso de crianza. Este vino es ideal para aquellos que disfrutan de los blancos de reserva, con cuerpo y con una marcada influencia de las lías finas.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino es entre 10-12°C, lo que permite apreciar al máximo su complejidad aromática y su equilibrio en boca. Servido a la temperatura adecuada, se realzan sus características más finas.
- Copas: Para una experiencia óptima, es recomendable servir el Ijalba 2020 Reserva en una copa de vino blanco con buena amplitud, lo que ayudará a concentrar sus aromas y a disfrutar plenamente de su estructura.
Fase visual
- Color: El Ijalba 2020 Reserva presenta un color amarillo brillante, limpio y atractivo, que refleja su elegancia y el proceso de elaboración cuidadoso. Este tono se debe a su paso por las lías finas, lo que aporta una tonalidad suave y brillante.
- Limpieza: El vino se presenta limpio y brillante, sin partículas en suspensión. Esta limpieza es un signo de su buena vinificación y del cuidado con que ha sido elaborado.
Fase olfativa
- Aromas: En la nariz, el Ijalba 2020 Reserva despliega una compleja gama de aromas. Se perciben notas de flores secas, fruta escarchada y un toque sutil de pastelería, que le confieren una gran frescura y sofisticación. Además, se aprecian las lías finas que aportan profundidad y un carácter delicado.
- Intensidad: El Ijalba 2020 Reserva presenta una intensidad aromática media-alta, lo que permite disfrutar de su complejidad sin que ningún aroma se imponga por encima de otro. La nariz es envolvente y bien equilibrada.
- Complejidad: La complejidad es uno de los puntos fuertes de este vino, ya que combina aromas florales, frutales y tostados con una sutil sensación de especias. Todo esto muestra el proceso de crianza en barrica y la influencia de las lías finas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ijalba 2020 Reserva es especiado y tostado, con una sensación envolvente que deja una impresión de gran equilibrio. Su acidez bien integrada le confiere frescura, mientras que las notas de tostado y especias aportan una rica complejidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le da una sensación de estructura sin resultar pesado. La crianza le ha otorgado una sensación suave y redonda, haciendo que su textura sea muy agradable.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto de tostado y especias que se alarga, dejando una impresión de elegancia y equilibrio que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y la estructura es perfecto, lo que convierte al Ijalba 2020 Reserva en un vino muy armonioso. Las notas especiadas y tostadas están perfectamente equilibradas con la frescura que aporta la Maturana blanca y la Viura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ijalba 2020 Reserva es un vino elegante, con una complejidad que lo hace ideal para momentos especiales. Su equilibrio entre acidez, cuerpo y aromas lo convierte en una excelente opción para disfrutar solo o acompañando platos sofisticados.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de mariscos, pescados grasos o quesos curados. Su estructura y complejidad también lo hacen adecuado para disfrutar con platos especiados o de carnes blancas.
- Puntuación: Con una calificación de 91 puntos, el Ijalba 2020 Reserva demuestra ser un vino de alta calidad, recomendable para quienes buscan un blanco con profundidad y carácter.
Resumen
El Ijalba 2020 Reserva es un vino blanco con una gran complejidad y un equilibrio perfecto entre la acidez y los sabores especiados y tostados. Su color brillante, sus aromas de flores secas y fruta escarchada, junto con su cuerpo redondo y persistente, lo convierten en una excelente opción para los amantes del vino que buscan una experiencia de cata refinada. Con un precio de 32,00 € y una puntuación de 91 puntos, es un vino ideal para maridar con platos sofisticados y disfrutar en momentos especiales.