Introducción
El Ca Ses Rosetes Giró Ros 2021 es un vino blanco que proviene de la bodega Ca’n Verdura ubicada en la zona de Mallorca. Este vino, elaborado con la variedad de uva Giró ros, es una expresión de la Viticultura local y una muestra de lo que los vinos de la I.G.P. Mallorca tienen para ofrecer. Con una puntuación de 94 puntos, este vino de la Tierra destaca por su elegancia y complejidad. Su cata revela notas sutiles que lo hacen perfecto tanto para ocasiones especiales como para acompañar una buena comida.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este Ca Ses Rosetes Giró Ros 2021, se recomienda elegir un momento tranquilo en el que se pueda apreciar su perfil único. La elección del vino debe ser acorde con platos frescos, ligeros, o incluso algo de mariscos, ya que sus notas de fruta madura y su acidez salina complementan perfectamente estos sabores.
- Temperatura: El vino debe ser servido a una temperatura de entre 8-10°C, lo que le permitirá mostrar todo su potencial sin perder sus características de frescura y equilibrio. Mantenerlo a esta temperatura asegura que las lías finas y el toque de especias dulces se mezclen de manera óptima.
- Copas: Para una mejor experiencia, es recomendable servir este vino en copas de vino blanco con un buen tamaño para permitir que sus aromas y matices se liberen de forma adecuada. Esto ayudará a intensificar la experiencia de su aroma a camomila y flores marchitas.
Fase visual
- Color: El Ca Ses Rosetes Giró Ros 2021 se presenta con un color pajizo muy claro, lo que da la impresión de frescura y juventud. Este color es indicativo de su delicadeza y de su proceso de vinificación cuidado, que resalta la pureza de la variedad Giró ros.
- Limpieza: El vino tiene una excelente limpieza visual, mostrando claridad y brillo en copa. No se aprecian impurezas, lo que es una señal de su buen manejo en bodega y la calidad de la uva empleada.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, se perciben aromas de flores marchitas, junto con un toque de camomila que aporta frescura. Hay también una base ligera de cera y especias dulces que confiere complejidad al perfil olfativo, mientras que las notas de piedra seca aportan un toque mineral.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, lo que hace que el vino sea agradable y no abrumante. Este equilibrio aromático permite que se disfrute de una manera sutil, pero completa.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, donde las notas de florales y fruta de hueso se equilibran perfectamente con las especias dulces y las lías finas, logrando una armonía que invita a seguir explorando sus matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ca Ses Rosetes Giró Ros 2021 ofrece una sensación de fruta madura que es inmediatamente sabrosa, complementada por un toque salino que aporta frescura y un final elegante.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo equilibrado, ni demasiado ligero ni demasiado pesado. Su textura es suave, con una acidez bien integrada que facilita su disfrute.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando un agradable retrogusto de especias dulces y un toque mineral en el paladar que invita a un segundo sorbo.
- Equilibrio: El vino es equilibrado, con una excelente relación entre acidez y sabores que lo hace agradable y fácil de beber, sin que ningún componente sobresalga en exceso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ca Ses Rosetes Giró Ros 2021 es un vino muy bien estructurado y armonioso. Su perfil olfativo y gustativo reflejan las características típicas de los vinos de la isla de Mallorca, con la variedad Giró ros como protagonista. La combinación de fruta madura, salinidad y especias dulces hace que sea un vino versátil y accesible.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados y platos de ensaladas frescas. También puede acompañar platos más suaves como quesos frescos o pollo a la parrilla.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 94 puntos en la cata realizada el 28 de abril de 2024, lo que resalta su alta calidad y consistencia.
Resumen
El Ca Ses Rosetes Giró Ros 2021 es un vino blanco que destaca por su elegancia y equilibrio. Con aromas de flores marchitas, camomila, y especias dulces, y una boca que ofrece fruta madura y un toque salino, es una excelente opción para disfrutar con platos frescos. Su puntuación de 94 puntos refleja la calidad de este vino de la I.G.P. Mallorca. Un vino de gran complejidad y armonía que invita a ser degustado en diversas ocasiones.