Introducción
El 12 Linajes 2019 Reserva es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero que representa la excelencia de esta región vinícola. Elaborado por Bodegas y Viñedos Gormaz, este vino es una expresión pura de la variedad Tempranillo, que se ha convertido en el alma de los grandes vinos españoles. Este Reserva ofrece una experiencia de cata que promete agradar tanto a los aficionados más exigentes como a los amantes del buen vino. Su proceso de crianza en barrica le otorga una complejidad única, que se puede disfrutar en todas sus fases sensoriales.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del 12 Linajes 2019 Reserva, es importante seleccionar una ocasión especial que permita apreciar sus características. Idealmente, este vino debe ser degustado en eventos donde su complejidad y cuerpo puedan ser el centro de atención. Su perfil sabroso y taninos bien domados lo hacen perfecto para acompañar comidas sustanciosas.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio para este Reserva es entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, se maximiza la expresión de sus aromas especiados y ahumados, mientras que su sabor sabroso y su toque tostado se equilibran perfectamente.
- Copas: Para una cata adecuada, se recomienda utilizar copas de vino tinto con una apertura amplia. Esto permite que el vino respire y libere todo su potencial aromático, destacando sus notas de fruta madura y madera marcada.
Fase visual
- Color: El color del 12 Linajes 2019 Reserva es de un rojo cereza brillante con destellos violáceos, un indicio de su juventud y frescura, a pesar de su envejecimiento en barrica. Este tono intenso refleja su carácter y profundidad, anticipando una experiencia sensorial rica y compleja.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza. Es transparente y brillante, lo que demuestra que ha sido bien vinificado y que no presenta impurezas, lo cual es fundamental para una buena evaluación visual.
Fase olfativa
- Aromas: El 12 Linajes 2019 Reserva es un vino con una intensa carga aromática. Se destacan las notas especiadas y ahumadas que provienen de su paso por barrica. Además, se pueden percibir aromas a fruta confitada, lo que le da una complejidad adicional.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media-alta, permitiendo que sus complejos aromas se liberen de manera equilibrada sin resultar abrumadores. Esto hace que cada inhalación revele nuevas capas de complejidad.
- Complejidad: La complejidad de este Reserva es notable. Los aromas evolucionan con el tiempo, revelando una rica gama de olores que invitan a un análisis más profundo y que hacen que cada cata sea diferente y sorprendente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 12 Linajes 2019 Reserva es sabroso y pleno, con un gusto persistente de fruta madura y un toque tostado que añade profundidad. Los taninos domados le confieren una estructura sólida, pero no agresiva.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio-alto, lo que le permite mantenerse presente en boca sin resultar demasiado pesado. Su equilibrio entre frescura y estructura lo convierte en un vino adecuado para una amplia gama de maridajes.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un regusto agradable que recuerda a las frutas maduras y las notas de madera marcada. Su final es largo y equilibrado, lo que demuestra la calidad del vino.
- Equilibrio: El 12 Linajes 2019 Reserva presenta un excelente equilibrio entre los componentes frutales, las notas de crianza y la acidez. Los taninos están perfectamente integrados, lo que permite que todos los sabores se expresen de forma armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 12 Linajes 2019 Reserva es un vino que encarna la elegancia y complejidad de la Ribera del Duero. Su equilibrio, tanto en aromas como en sabor, lo convierte en una opción destacada para aquellos que buscan un vino con carácter, pero accesible.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, cordero asado o platos con salsas intensas. También puede maridar bien con quesos curados y embutidos, complementando la estructura de sus taninos con la potencia de estos alimentos.
- Puntuación: El 12 Linajes 2019 Reserva recibe una puntuación de 90 puntos en cata, destacándose por su calidad, equilibrio y potencial de guarda.
Resumen
El 12 Linajes 2019 Reserva es un vino tinto de la Ribera del Duero, elaborado con la variedad Tempranillo. Su color rojo cereza brillante y su complejidad aromática con notas especiadas y ahumadas lo convierten en una excelente opción para los aficionados al buen vino. Con un sabor sabroso, taninos domados y un final largo, es un vino que se disfruta tanto por su intensidad como por su equilibrio. Ideal para maridar con carnes y quesos curados, este vino ha sido valorado con una puntuación de 90 puntos.