Introducción
El vino 12 Linajes Senda de la Estación 2021 es un tinto de la prestigiosa bodega Bodegas y Viñedos Gormaz, ubicada en la zona de producción de la Ribera del Duero D. O. en España. Este vino está elaborado con la variedad de tempranillo, una de las más representativas de la región. La cata de este vino, realizada en abril de 2024, revela un producto lleno de características organolépticas que lo hacen destacarse por su complejidad y personalidad. Con una puntuación de 92, este vino promete ser una experiencia única para los amantes de los buenos caldos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del 12 Linajes Senda de la Estación 2021, es esencial elegir un momento y entorno adecuados. Este vino tinto se puede disfrutar en ocasiones especiales, ya sea en una comida elegante o en una velada relajada, acompañado de platos que complementen sus notas.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino es entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, se realzan los matices de su fruta madura y sus toques especiados, favoreciendo una experiencia sensorial plena.
- Copas: Se recomienda servir este vino tinto en copas grandes, de tipo Burdeos, para que pueda liberar todo su aroma y su complejidad. La forma amplia de la copa permite que los aromas especiados y de roble cremoso se expresen mejor.
Fase visual
- Color: El color de este vino tinto es un cereza intenso, que refleja la riqueza de sus uvas tempranillo. La intensidad de su color es indicativa de su madurez y de la concentración de sabores que presenta.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, sin impurezas ni sedimentos. Su aspecto es brillante y atractivo, lo que añade a la experiencia visual de la cata.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 12 Linajes Senda de la Estación 2021 ofrece una mezcla compleja de fruta madura, hierbas secas y un toque de roble cremoso. Estas notas se combinan con matices especiados que le confieren una expresión intensa y elegante.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es alta, permitiendo una buena percepción de todos sus componentes. La fruta madura y el toque de especias se destacan de forma nítida y agradable.
- Complejidad: La complejidad olfativa de este vino tinto es notable, con una evolución aromática que invita a seguir descubriendo nuevos matices con cada inhalación. La presencia de hierbas secas y el roble aportan capas adicionales a la experiencia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino es pleno y sabroso, con un sabor que refleja la fruta madura percibida en la fase olfativa. Además, las especias se integran perfectamente, aportando una sensación de armonía en cada sorbo.
- Cuerpo: El cuerpo del 12 Linajes Senda de la Estación 2021 es medio, con taninos maduros que proporcionan una textura suave y agradable. Su equilibrio entre acidez y taninos lo hace adecuado para diversas combinaciones gastronómicas.
- Persistencia: Este vino tinto presenta una persistencia media, dejando un retrogusto agradable que recuerda a la fruta madura y las especias. La sensación permanece en el paladar, invitando a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio en este vino es destacable, con una integración perfecta entre sus elementos. Los taninos, la acidez y las notas de fruta madura se combinan de manera armónica, ofreciendo una experiencia de cata bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 12 Linajes Senda de la Estación 2021 es un vino tinto de gran calidad, que ofrece una experiencia sensorial completa. Su aroma complejo y su sabor equilibrado lo convierten en una opción excelente para los paladares exigentes.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, platos a la parrilla y quesos curados. Las notas especiadas y de fruta madura acompañan muy bien a estos alimentos, creando una experiencia gastronómica memorable.
- Puntuación: Con una puntuación de 92, este vino tinto ha sido calificado como un excelente representante de la Ribera del Duero D. O., destacándose por su complejidad y expresión.
Resumen
El 12 Linajes Senda de la Estación 2021 es un vino tinto de la Ribera del Duero D. O., elaborado con tempranillo. Con un color cereza intenso, aromas a fruta madura, hierbas secas y roble cremoso, y un sabor equilibrado con taninos maduros, es un vino que ofrece una excelente experiencia de cata. Su persistencia y equilibrio lo convierten en una opción ideal para maridar con carnes y quesos curados. Su puntuación de 92 refleja su calidad destacada.