Introducción
El Yllera 12 meses 2020 Roble es un vino tinto con un proceso de crianza de 12 meses en barrica, que proviene de la región de Castilla y León, en España. Su elaboración tiene lugar en la bodega Yllera Bodegas & Viñedos, destacándose por su combinación de variedades Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon. Este vino presenta una serie de características sensoriales que reflejan la calidad de la zona de producción. Su carácter potente, su color intenso y su aroma a fruta madura y hierbas secas lo convierten en una opción interesante para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino, es esencial seleccionar una botella bien conservada. El Yllera 12 meses 2020 Roble es ideal para quienes buscan un vino tinto con cuerpo y complejidad, gracias a su crianza en barrica de roble.
- Temperatura: Es recomendable servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permitirá que los aromas de la fruta madura y las hierbas secas se expresen plenamente, mientras que los taninos maduros se suavizan en boca, ofreciendo una experiencia más equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de cuerpo grande para permitir que el vino respire y libere todo su potencial aromático. Esto también favorece la apreciación de su intensidad y complejidad en el aroma y el sabor.
Fase visual
- Color: El Yllera 12 meses 2020 Roble se caracteriza por un color cereza intenso, lo que indica su buen nivel de madurez. Este tono amable y tostado refleja la crianza en barricas de roble, aportando una mayor complejidad visual.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza notable, con una apariencia brillante que invita a la degustación. No se observan impurezas ni turbidez en su fase visual, lo que es indicativo de un buen proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma del Yllera 12 meses 2020 Roble se destaca por la presencia de fruta madura, acompañada de toques herbáceos y un ligero roble cremoso que resalta su complejidad. Esta combinación aromática es característica de su proceso de crianza.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta, permitiendo una apreciación adecuada sin resultar demasiado pesada. Los aromas de hierbas secas y fruta madura se equilibran perfectamente.
- Complejidad: Este vino es complejo en nariz, con capas de aromas que se abren gradualmente. La combinación de la fruta madura, el roble cremoso y las hierbas secas lo convierten en una opción interesante para quienes buscan una experiencia olfativa rica y profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yllera 12 meses 2020 Roble es un vino potente que se caracteriza por una explosión de fruta madura y un toque especiado que añade un toque de sofisticación. Los taninos maduros están presentes pero bien integrados, otorgando una sensación de suavidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio-alto, lo que le da una textura envolvente en boca. Su estructura es sólida, pero equilibrada, y proporciona una buena persistencia.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un regusto largo y agradable que mantiene la presencia de las notas especiadas y fruta madura. La sensación en boca es suave y duradera, lo que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El Yllera 12 meses 2020 Roble muestra un gran equilibrio entre sus componentes. Los taninos maduros, la fruta madura y el roble cremoso se integran perfectamente, ofreciendo una sensación armónica que satisface a los paladares más exigentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino es una opción excelente para los amantes de los tintos con cuerpo y buena complejidad. Su potencia se ve equilibrada por la suavidad de los taninos maduros, lo que lo convierte en una excelente elección para aquellos que aprecian un vino bien estructurado.
- Maridaje: El Yllera 12 meses 2020 Roble marida perfectamente con platos de carnes rojas, asados o incluso quesos curados. Su cuerpo y sabor especiado acompañan de manera ideal estos alimentos, realzando los sabores de cada bocado.
- Puntuación: Este vino ha obtenido una puntuación de 90 en la cata realizada el 17 de junio de 2024, lo que refleja su calidad superior y su capacidad para satisfacer las expectativas de los más exigentes enólogos y aficionados al vino.
Resumen
El Yllera 12 meses 2020 Roble es un vino tinto elaborado con Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon que se caracteriza por su color cereza intenso y su aroma complejo a fruta madura, hierbas secas y un toque de roble cremoso. En boca, es potente, con un cuerpo medio-alto y una persistencia larga y agradable. Su equilibrio entre taninos maduros, fruta madura y especias lo convierte en un vino ideal para maridar con carnes rojas o quesos curados. Con una puntuación de 90 en la cata, es una excelente opción para los amantes de los vinos de calidad.