Introducción
El Yotuel Finca Valdepalacios 2019 es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero D.O. elaborado por Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero. Este vino es un exponente de la variedad Tinta del País, destacándose por su complejidad y elegancia. Su cata revela una mezcla fascinante de aromas y sabores que hacen de él una opción perfecta para los amantes del vino tinto español. Con una puntuación de 93 en la cata realizada el 24 de abril de 2024, se posiciona como un vino de alta calidad, ideal para ocasiones especiales o para acompañar una excelente comida.
Preparación
- Selección del vino: A la hora de seleccionar el Yotuel Finca Valdepalacios 2019, se recomienda optar por este vino para aquellos que buscan una experiencia sensorial rica en matices. La Tinta del País de esta añada ofrece una expresión de frutos maduros y especias, lo que lo convierte en una excelente opción para acompañar platos de carnes rojas o guisos tradicionales.
- Temperatura: El Yotuel Finca Valdepalacios 2019 debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, el vino desarrolla mejor su complejidad aromática y su estructura en boca, permitiendo que los taninos maduros se expresen con plenitud.
- Copas: Es recomendable servir el Yotuel Finca Valdepalacios 2019 en copas de vino tinto de gran capacidad, que permitan una correcta oxigenación del vino. Las copas con un cuello amplio ayudarán a resaltar la intensidad de sus aromas y la riqueza de su sabor.
Fase visual
- Color: A la vista, el Yotuel Finca Valdepalacios 2019 presenta un color cereza oscuro con un borde granate, lo que indica su madurez y su potencial de envejecimiento. Esta tonalidad profunda es característica de los vinos de la Ribera del Duero elaborados con Tinta del País.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en su aspecto visual, sin impurezas ni sedimentos. La transparencia y la intensidad de su color evidencian su cuidadosa vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Yotuel Finca Valdepalacios 2019 se caracteriza por una compleja mezcla de aromas. En nariz, destacan notas de fruta confitada, con toques de ebanistería, tabaco, especias dulces y fruta negra madura. Esta gama aromática es característica de la Tinta del País en su mejor expresión.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas evolucionen lentamente y se abran en la copa, ofreciendo una experiencia sensorial envolvente.
- Complejidad: Este vino es de gran complejidad, con capas de aromas que se van desarrollando conforme el vino respira. La fruta confitada y las notas especiadas se combinan con sutiles matices de madera, proporcionando una nariz profunda y rica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yotuel Finca Valdepalacios 2019 es especiado, con una estructura sólida que resalta sus taninos maduros. La combinación de fruta negra y especias da paso a un sabor largo y persistente.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a pleno, con una textura suave que se balancea perfectamente con su intensidad. Los taninos están bien integrados, aportando estructura sin sobrecargar el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto agradable de especias y fruta madura que perdura en boca.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el alcohol es impecable, lo que permite que el vino se disfrute de principio a fin sin que ningún elemento sobresalga demasiado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yotuel Finca Valdepalacios 2019 es un vino bien equilibrado, con una excelente complejidad aromática y un sabor largo y especiado. Su expresión de Tinta del País es clara, mostrando la madurez de los viñedos de la Ribera del Duero.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, guisos y platos de caza, así como con quesos curados. Su estructura y complejidad lo convierten en una excelente opción para acompañar comidas sustanciosas.
- Puntuación: Con una puntuación de 93, el Yotuel Finca Valdepalacios 2019 es un vino de alta calidad que no decepcionará a los conocedores ni a los aficionados al vino tinto.
Resumen
El Yotuel Finca Valdepalacios 2019 es un vino tinto de Tinta del País de la Ribera del Duero D.O., con una puntuación de 93. Su color cereza oscuro y su aroma complejo con notas de fruta confitada y tabaco lo hacen un vino fascinante. En boca es especiado, con taninos maduros y un cuerpo equilibrado. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, es una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión especial.