Introducción
El Vino Dulce de Invierno 2021 Dulce es una creación excepcional de la bodega Javier Sanz Viticultor. Este vino, que proviene de la región vinícola española, destaca por su mezcla única de 80% Verdejo y 20% Gorda de Moldavia, dos variedades que confieren al vino una personalidad fascinante. Su fecha de cata, 12-05-2024, lo convierte en una joya reciente que se ofrece al mercado a un precio de 24,00 €. Con una puntuación sobresaliente de 93 puntos, este vino es un claro ejemplo de la calidad que se produce en la zona de vino-de-mesa de España. La combinación de sus aromas y sabores lo convierte en una experiencia que atrae tanto a conocedores como a nuevos amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: El Vino Dulce de Invierno 2021 Dulce es ideal para aquellos que buscan un vino blanco dulce con una notable complejidad y un perfil afrutado. Gracias a su composición, que mezcla Verdejo con Gorda de Moldavia, ofrece una estructura equilibrada y elegante, perfecta para una variedad de maridajes y momentos especiales.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de todas sus características, este vino debe servirse entre 8ºC y 10ºC. Esta temperatura permitirá que los aromas se expresen adecuadamente, revelando las notas dulces y afrutadas que caracterizan al Vino Dulce de Invierno 2021 Dulce.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino blanco que permitan una mayor apertura del líquido, lo cual facilita la apreciación de sus aromas complejos. Una copa amplia y de cáliz estrecho ayudará a concentrar los aromas y facilitar una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: A la vista, el Vino Dulce de Invierno 2021 Dulce presenta un color amarillo brillante, con destellos dorados que invitan a la degustación. Este color es indicativo de su frescura y de la calidad de las uvas utilizadas.
- Limpieza: El vino se muestra limpio, con una gran claridad en su aspecto. No presenta ninguna turbidez, lo que refuerza su calidad y el cuidado en su vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una compleja mezcla de fruta madura, fruta escarchada, y notas amieladas. También se perciben aromas a flores blancas y un toque especiado que lo hace aún más interesante.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, con una gran expresión de las frutas y las notas especiadas que se perciben con claridad, pero sin resultar abrumadoras.
- Complejidad: Este vino muestra una notable complejidad, con una amplia gama de aromas que se abren poco a poco, revelando más capas a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vino Dulce de Invierno 2021 Dulce es sabroso, untuoso, y destaca por su frutosidad. La sensación de dulzura es equilibrada y elegante, aportando una sensación placentera al paladar.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio que lo hace fácil de beber, pero con la suficiente estructura para acompañar una amplia variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, dejando una agradable sensación de dulzura y frescura que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la dulzura y la acidez es perfecto, lo que hace que el vino se sienta armonioso y bien integrado en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vino Dulce de Invierno 2021 Dulce es una excelente opción para los amantes de los vinos dulces, con una excelente relación calidad-precio. Su complejidad aromática y su equilibrada estructura lo hacen ideal para una amplia variedad de maridajes.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con postres, especialmente aquellos que incluyen frutas o cremas. También es ideal para acompañar quesos azules o foie gras, ya que su dulzura y cuerpo ayudan a balancear los sabores fuertes.
- Puntuación: Con una puntuación de 93 puntos, el Vino Dulce de Invierno 2021 Dulce demuestra ser una opción de alta calidad, perfecta para aquellos que buscan un vino dulce de gran expresión y carácter.
Resumen
El Vino Dulce de Invierno 2021 Dulce es una mezcla perfecta de Verdejo y Gorda de Moldavia, que le confiere un perfil aromático complejo con notas de fruta madura, flores blancas y un toque amielado. Su color amarillo brillante y su limpieza reflejan la calidad de su vinificación. En boca es sabroso, untuoso y equilibrado, con una persistencia media-larga que deja una agradable sensación de dulzura. Ideal para maridar con postres o quesos azules, este vino recibe una puntuación de 93 puntos, destacando como una opción excelente dentro de su categoría.