Introducción
El Valdecuevas Alium 2021 es un vino tinto de la Bodega Valdecuevas, ubicada en la región de Castilla y León, España. Este vino, elaborado al 100% con la variedad de Tempranillo, destaca por su intensidad y complejidad, siendo una excelente muestra de lo que esta zona puede ofrecer. Su particular perfil lo convierte en un vino ideal para los amantes de los tintos robustos y complejos. Con una puntuación de 90 puntos en la cata de 2024, el Valdecuevas Alium 2021 se ofrece a un precio de 16,20 €, convirtiéndolo en una opción muy interesante para quienes buscan calidad a un precio accesible. A continuación, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas, y daremos recomendaciones para su Preparación.
Preparación
- Selección del vino: Es recomendable elegir este Valdecuevas Alium 2021 para una ocasión especial o cuando se desee disfrutar de un vino tinto con cuerpo y buena estructura. Al ser un Tempranillo de la zona de Castilla y León, este vino tiene una personalidad marcada por sus aromas y sabor intensos, lo que lo hace ideal para acompañar carnes rojas o platos con sabores fuertes.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre los 16 y 18 grados Celsius, ya que a esta temperatura se pueden apreciar mejor sus aromas y la estructura de sus taninos, ofreciendo una experiencia sensorial equilibrada.
- Copas: Utilizar una copa de vino tinto con una buena abertura es fundamental para disfrutar de la complejidad de los aromas del Valdecuevas Alium 2021. Una copa de balón permitirá que el vino respire, lo que facilita la liberación de sus características olfativas y gustativas.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color cereza muy intenso, que refleja su buena concentración y calidad. Este tono profundo es una señal de que el vino tiene una buena estructura y una crianza que le otorga una mayor complejidad.
- Limpieza: El Valdecuevas Alium 2021 muestra una limpieza perfecta, sin impurezas ni turbidez, lo que indica una elaboración cuidadosa y controlada. La claridad de este vino asegura una experiencia visual agradable, complementando su atractiva tonalidad.
Fase olfativa
- Aromas: El primer impacto olfativo del Valdecuevas Alium 2021 es muy tostado (torrefactado), lo que revela su proceso de crianza en barrica. Además, se perciben aromas a café aromático y notas de fruta madura, destacando especialmente la fruta negra como la ciruela y la mora.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es muy alta. Los aromas potentes se perciben claramente desde el primer momento, envolviendo la nariz con una complejidad que invita a descubrir sus diferentes capas.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es notable, con una mezcla de notas ahumadas, tostadas y frutales que se mantienen presentes a lo largo de la cata. Esta riqueza aromática hace que el Valdecuevas Alium 2021 sea un vino interesante y multifacético.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valdecuevas Alium 2021 presenta una sensación retronasal ahumada que complementa sus notas de café y fruta madura. Es un vino que ofrece un perfil potente y muy equilibrado, con una gran estructura que destaca por su elegancia.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a alto, con taninos maduros que se perciben de manera sedosa pero firme. Su presencia en boca es contundente y bien definida, lo que hace que el Valdecuevas Alium 2021 sea un vino con gran personalidad.
- Persistencia: La persistencia es destacable, ya que el sabor se mantiene en el paladar durante varios segundos después de haberlo degustado. La complejidad de su perfil gustativo sigue presente, lo que le otorga una experiencia prolongada.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y la fruta es perfecto. El Valdecuevas Alium 2021 logra una armonía que hace que cada componente se complemente de manera excelente, sin que ninguno de ellos predomine en exceso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valdecuevas Alium 2021 es un vino tinto que no decepciona. Con su potente perfil aromático y gustativo, es perfecto para quienes buscan un vino con carácter, pero al mismo tiempo accesible y bien equilibrado. Su crianza en barrica le da una complejidad que lo hace muy atractivo.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas asadas, carnes a la parrilla o quesos curados. También puede ser un acompañante ideal para platos con salsas intensas y sabores profundos.
- Puntuación: Con 90 puntos en la cata de 2024, el Valdecuevas Alium 2021 es una excelente opción para quienes buscan calidad y buen precio. Su equilibrio y complejidad lo convierten en una elección destacada.
Resumen El Valdecuevas Alium 2021 es un vino tinto de la Bodega Valdecuevas que destaca por su perfil intenso y complejo. Elaborado 100% con Tempranillo de la zona de Castilla y León, presenta un color cereza muy intenso y aromas tostados, fruta madura y café aromático. En boca, tiene un cuerpo robusto con taninos maduros y una persistencia destacable. Es un vino equilibrado que se disfruta especialmente con carnes rojas y platos sabrosos. Con una puntuación de 90 puntos y un precio de 16,20 €, es una opción excelente para quienes buscan calidad a buen precio.