Introducción
El Tajinaste Vendimia Seleccionada 2022 es un vino tinto de la D.O.P. Valle de la Orotava, una de las zonas vinícolas más representativas de la isla de Tenerife. Este vino es una excelente muestra del potencial que los suelos volcánicos y el clima particular de la región pueden ofrecer. Su puntuación de 90 destaca su calidad, y su cata de 2024 se presenta como una experiencia de elegancia y profundidad. La bodega Tajinaste continúa sorprendiendo con vinos que reflejan el carácter auténtico de la isla, con una estructura y sabores que invitan a ser disfrutados en todo tipo de ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: Este vino proviene de una bodega reconocida por su esmero en la selección de las mejores uvas. El Tajinaste Vendimia Seleccionada 2022 se elabora con variedades autóctonas, lo que le otorga una identidad única. Es una excelente opción para aquellos que buscan un vino que refleje el terroir de Valle de la Orotava.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius. Esto asegura que se aprecien tanto sus aromas como su estructura. Servido a la temperatura adecuada, el Tajinaste Vendimia Seleccionada 2022 muestra todo su potencial, ofreciendo una cata más completa y satisfactoria.
- Copas: Para disfrutar de este vino, lo ideal es utilizar copas de vino tinto de boca ancha, que permitan que el Tajinaste Vendimia Seleccionada 2022 respire y libere sus aromas complejos. Una copa de este tipo también permite que se aprecien mejor los detalles de su estructura y su sabroso paso por boca.
Fase visual
- Color: El color del Tajinaste Vendimia Seleccionada 2022 es un rojo intenso, con tonalidades que reflejan su maduración. Es un vino que, desde su aspecto visual, invita a descubrir su complejidad. Este vino tinto presenta un color brillante que promete una excelente cata.
- Limpieza: El Tajinaste Vendimia Seleccionada 2022 tiene una excelente limpieza, con un aspecto brillante y claro. No presenta impurezas ni turbidez, lo que es indicativo de una vinificación cuidadosa y un proceso de clarificación bien ejecutado.
Fase olfativa
- Aromas: El Tajinaste Vendimia Seleccionada 2022 ofrece una fina reducción en nariz, con toques de fruta negra madura que se combinan con sutiles notas de especias. Este vino tinto revela una complejidad aromática que seduce desde el primer momento.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es notable, pero equilibrada. No es excesivamente fuerte, sino que presenta un perfil aromático profundo y bien integrado, con una reducción que se abre gradualmente en el vaso.
- Complejidad: La complejidad en los aromas de este vino es evidente. Se perciben varias capas de fruta negra, así como un toque sutil de especias, lo que lo convierte en un vino que invita a seguir explorando con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tajinaste Vendimia Seleccionada 2022 es sabroso y lleno, destacando por su estructura equilibrada. Las sensaciones iniciales de fruta negra se complementan con toques sutiles de especias y madera, lo que le otorga una complejidad que se disfruta con cada trago.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una presencia firme en boca. Es un vino estructurado, con taninos suaves pero bien definidos, lo que le da una textura agradable y redonda.
- Persistencia: La persistencia del Tajinaste Vendimia Seleccionada 2022 es notable. Su sabroso final deja una sensación agradable que persiste en el paladar, invitando a continuar disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es perfecto. La estructura de los taninos y la sabrosidad del vino están bien integrados, lo que da como resultado una cata armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tajinaste Vendimia Seleccionada 2022 es un vino tinto excepcional, con una estructura y sabrosidad que lo convierten en una opción destacada de la D.O.P. Valle de la Orotava. Su complejidad en aromas y sabores lo hacen ideal para los amantes de los vinos con cuerpo y personalidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas o quesos curados. Su estructura y sabroso perfil lo hacen perfecto para maridar con alimentos de sabores intensos.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 90 en su cata de 2024. Un vino que refleja la calidad y el potencial de la bodega Tajinaste, con un perfil muy equilibrado y sabroso.
Resumen
El Tajinaste Vendimia Seleccionada 2022 es un vino tinto de gran calidad, con un color atractivo, sabrosidad en boca y una estructura que lo hace destacar. Su complejidad en aromas y su equilibrio en el paladar lo convierten en una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un vino auténtico de Valle de la Orotava.