Introducción
El 100 Cepas 2019 Crianza es un vino tinto con una clara representación de la zona de producción de León, dentro de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Este vino destaca por ser elaborado con la variedad Prieto picudo, una de las más representativas de esta región. El Crianza es una categoría de vino que ha pasado un tiempo significativo en barrica, lo que le confiere una complejidad y un equilibrio únicos. El resultado es un vino con un color confitado, muy especiado y tostado en su perfil, una combinación perfecta de tradición y modernidad en cada copa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del 100 Cepas 2019 Crianza, es esencial elegir una copa adecuada. Este vino, siendo un Crianza, requiere de una copa amplia que permita oxigenar el vino, liberando así sus complejos aromas y sabores.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este tinto crianza es entre los 16-18°C. A esta temperatura, el 100 Cepas 2019 Crianza podrá expresar mejor su equilibrio y especias, sin que el alcohol predomine sobre los otros matices del vino.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de copa burdeos o copas grandes que permitan al vino respirar y liberar su amplio espectro de aromas. Este tipo de copa favorece la percepción del equilibrio y la complejidad del 100 Cepas 2019 Crianza.
Fase visual
- Color: El 100 Cepas 2019 Crianza presenta un color confitado, con una intensa tonalidad que refleja el tiempo de crianza en barrica. Es un vino que muestra una riqueza de matices en su color muy equilibrado, ligeramente tostado y con un fondo que recuerda a las notas torrefactadas.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el 100 Cepas 2019 Crianza tiene una apariencia brillante y clara, lo que indica su cuidado en el proceso de vinificación. No presenta impurezas ni turbidez, lo que hace que sea visualmente atractivo.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el 100 Cepas 2019 Crianza ofrece una gama de aromas muy especiados y torrefactados. Se pueden percibir notas de frutas rojas confitadas, acompañadas de una suave sensación de madera tostada, derivada del tiempo de crianza en barrica. Este perfil aromático se complementa con matices de cuero y un toque de vainilla.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada pero persistente. Al mover el vino en la copa, se liberan gradualmente los aromas complejos de la variedad Prieto picudo, que destacan especialmente por su frescura y profundidad.
- Complejidad: La complejidad del 100 Cepas 2019 Crianza se refleja en su capacidad de ofrecer una evolución en los aromas a medida que se va aireando. Los matices de especias y tostados se entrelazan de manera armónica, mostrando una excelente integración entre la fruta y la madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 100 Cepas 2019 Crianza se presenta con un sabor equilibrado, donde destacan las frutas rojas confitadas combinadas con las notas especiadas que ofrece la madera. La presencia de taninos es suave y bien integrada, lo que le otorga una textura agradable y sedosa.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, no demasiado pesado, pero lo suficientemente estructurado como para dejar una impresión duradera. La maduración en barrica le aporta complejidad sin que el vino se vuelva abrumador en boca.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, lo que es característico de los vinos crianza. Los sabores de madera y fruta perduran, dejando una agradable sensación que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre los sabores frutales, los tostados y las especias es perfecto. Este vino tiene una excelente armonía que hace que todos sus elementos se complementen de manera precisa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 100 Cepas 2019 Crianza es un vino con una personalidad marcada por la equilibrio, la complejidad y la elegancia. Su perfil especiado y tostado, junto con sus matices de fruta confitada, lo convierten en una excelente opción para los amantes de los vinos de crianza.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos como cordero asado, embutidos curados, y quesos curados. También es una buena opción para acompañar platos con un toque especiado, como un rabo de toro o una paella de carne.
- Puntuación: El 100 Cepas 2019 Crianza ha recibido una puntuación de 88 puntos, destacando por su equilibrio, aromas complejos y su persistencia en boca.
Resumen
El 100 Cepas 2019 Crianza es un tinto crianza elaborado con la variedad Prieto picudo, caracterizado por su color confitado, aromas especiados y un equilibrio notable entre las notas de frutas rojas y los matices tostados de la barrica. Su cuerpo medio y su persistencia hacen de este vino una excelente opción para maridar con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 88 puntos, el 100 Cepas 2019 Crianza es un vino que representa fielmente la tradición de la D.O.P. León.