Introducción
Hoy exploramos un vino fascinante que destaca por su carácter único y su origen en la bella isla de Mallorca, España. Este vino blanco es elaborado con la variedad autóctona 100% Giró ros, un tipo de uva que expresa con claridad las características del terroir de la zona de producción en Mallorca. Con una puntuación de 93 puntos en la fecha de cata del 25 de junio de 2024, este vino ha demostrado ser una joya para los amantes de los vinos con aromas florales, un sabor redondo y una boca sabrosa. Su precio de 24,00 € lo convierte en una opción interesante para los que buscan una experiencia vinícola especial. A continuación, profundizaremos en cada fase del vino para entender su complejidad y sus características.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir este vino, nos decantamos por un blanco elaborado con una variedad que ofrece una expresión singular. El Giró ros es una uva que aporta mucha personalidad a los vinos, lo que lo hace perfecto para aquellos que buscan algo diferente en el mundo de los blancos. La bodega Vinum Pro Nobis Petit Celler ha hecho un excelente trabajo con esta variedad autóctona de Mallorca, resaltando su carácter y dándole una notable elegancia.
- Temperatura: La temperatura de servicio es crucial para disfrutar de todo el esplendor del vino. Se recomienda servirlo a unos 10-12°C, lo que permitirá que los aromas florales se desplieguen de manera óptima sin que la frescura del vino se vea opacada. Esta temperatura favorece la percepción de su carácter expresivo y jugoso.
- Copas: La copa recomendada para este vino es una de tamaño mediano, con un tazón ligeramente cónico que permita que los aromas se concentren. De esta manera, se logra una mejor percepción del olor y una óptima liberación de las notas amieladas y florales.
Fase visual
- Color: En la fase visual, este vino se presenta con un color amarillo dorado, que denota su potencial de envejecimiento y su cuerpo graso. Es un vino con una tonalidad atractiva que invita a descubrir su complejidad.
- Limpieza: El vino es brillante y claro, lo que indica una excelente calidad en su proceso de vinificación. La limpieza es impecable, lo que es una señal de su cuidado en la bodega y la ausencia de impurezas, lo que se traduce en una experiencia de degustación sin distorsiones.
Fase olfativa
- Aromas: Este vino se caracteriza por una carga aromática floral intensa, con notas amieladas que dan paso a un toque de jazmín fresco. Se percibe un perfil expresivo y característico, típico de la variedad Giró ros y de la zona de Mallorca.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, con una clara expresión de las notas florales y amieladas, que invitan a una inmersión completa en la experiencia olfativa.
- Complejidad: La complejidad es notable. La mezcla de floralidad, con toques de miel y un ligero fondo herbal, otorgan al vino una profundidad que se va desarrollando a medida que el vino respira en la copa. Es un vino que evoluciona constantemente en la nariz, aportando nuevas capas de complejidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino es sabroso y jugoso, con un sabor que se mantiene constante y agradable. Su redondez lo convierte en una experiencia placentera, mientras que sus notas de miel y florales se prolongan en el paladar.
- Cuerpo: Este vino posee un cuerpo graso que le confiere una sensación de plenitud en boca. La combinación de su graso cuerpo y la frescura de la acidez hacen que sea un vino equilibrado y muy satisfactorio.
- Persistencia: La persistencia es larga, lo que resalta la calidad de este vino. Las notas de miel y florales permanecen en el paladar de manera suave pero notable, dejando una huella que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y el cuerpo es impecable. Aunque es un vino con una estructura sólida, la acidez lo mantiene fresco y fácil de beber, lo que hace que se pueda disfrutar a lo largo de toda la degustación sin resultar pesado.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino es un claro reflejo de la identidad de la isla de Mallorca. La variedad Giró ros se expresa de manera floral, con una boca sabrosa y una persistencia que hace que el vino perdure en el paladar. Su cuerpo graso y su equilibrio lo convierten en una excelente elección para quienes buscan un vino redondo y jugoso.
- Maridaje: Es un vino perfecto para acompañar platos de pescado o mariscos. También combina bien con ensaladas frescas o platos ligeros como quesos suaves. Su acidez y cuerpo graso equilibran muy bien con la delicadeza de estos alimentos.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 93 puntos en la cata del 25 de junio de 2024, lo que confirma su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial única. Su precio de 24,00 € lo hace accesible para quienes buscan una joya vinícola sin comprometer el presupuesto.
Resumen
Este vino blanco elaborado con 100% Giró ros por la bodega Vinum Pro Nobis Petit Celler es una verdadera joya de Mallorca. Con un color dorado, aromas florales y un sabor redondo y sabroso, este vino se destaca por su equilibrio y persistencia. Es una excelente opción para maridar con pescados y mariscos, y su precio de 24,00 € lo convierte en una compra muy atractiva. Con una puntuación de 93 puntos, este vino es un ejemplo claro de la calidad y el carácter único de los vinos mallorquines.