Introducción
El vino es una expresión de arte y tradición que conecta la historia con los sentidos. En esta ocasión, exploraremos un vino de excepcional calidad que combina la esencia de Mallorca con la distinción internacional. El Callet y el Cabernet Sauvignon, en equilibrio perfecto, nos invitan a descubrir la riqueza de la Bodega Cap Andritxol en la Cata 2023.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el vino adecuado es crucial. Optar por un tinto como este asegura una experiencia robusta y refinada.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus matices aromáticos y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente inclinado facilita la apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo tono rojo rubí con destellos violetas en el borde, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: La transparencia cristalina revela su cuidadoso proceso de elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas intensas de frutos rojos como la cereza y la frambuesa, complementadas por sutiles toques de especias y un leve ahumado.
- Intensidad: Su bouquet es generoso, llenando el espacio con una fragancia envolvente que invita al siguiente paso.
- Complejidad: Ofrece una complejidad notable, donde cada inhalación revela capas adicionales de aroma que dan cuenta de su cuidadosa elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, confirma las expectativas con una entrada suave que evoluciona hacia una estructura firme y bien integrada.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que se sostiene con elegancia, destacando su equilibrio entre fruta y estructura tánica.
- Persistencia: Su final es largo y gratificante, prolongando el placer sensorial con cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia equilibrada y satisfactoria de principio a fin.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vino de la Tierra de la Bodega Cap Andritxol es un ejemplo excepcional de la calidad vinícola mallorquina, con una personalidad que fusiona lo local con lo global.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza o quesos curados, potenciando tanto el plato como el vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos en la Cata 2023, este vino demuestra su excelencia y capacidad de emocionar.
Resumen
El 1580 2017 de Bodega Cap Andritxol, con su mezcla única de Callet y Cabernet Sauvignon, ofrece una experiencia sensorial completa. Desde su fase visual vibrante hasta su persistente final en boca, es un vino que combina elegancia y potencia, ideal para acompañar platos robustos y momentos especiales.