Introducción
El Peremateu 2023 es un vino blanco que proviene de la bodega Vinum Pro Nobis Petit Celler, ubicada en la hermosa zona de Mallorca, España. Este vino se destaca por ser un Vino de la Tierra / I.G.P. y por su composición única, que incluye las variedades de uvas Moll, Giró ros y Chardonnay. El resultado es una experiencia sensorial equilibrada y refrescante, que se disfruta tanto por su acidez como por su fino amargor. Su color pajizo brillante, junto con sus aromas de hierbas silvestres y anisado, hacen de este vino una opción excelente para quienes buscan un vino frutal, fácil de beber y con una buena estructura.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Peremateu 2023, es importante considerar que este vino es ideal para acompañar platos ligeros, como ensaladas frescas, mariscos o arroces, debido a su carácter fresco y su buena acidez. Su equilibrio lo convierte en una excelente elección para una comida casual o una celebración especial.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, se recomienda servir el Peremateu 2023 a una temperatura entre 8ºC y 10ºC. A esta temperatura, el vino expresa mejor su frescura y se hace muy agradable en boca.
- Copas: La mejor opción es servir este vino en copas de copa tulipán para que pueda concentrar sus aromas y preservar su frescura. La forma de la copa permite que los aromas se liberen adecuadamente, haciendo de la experiencia una más completa y placentera.
Fase visual
- Color: El Peremateu 2023 presenta un color pajizo brillante que refleja su frescura y juventud. Este color claro y luminoso es indicativo de su carácter ligero y elegante.
- Limpieza: El vino es completamente limpio y transparente, sin ningún tipo de turbidez, lo que refuerza la impresión de un producto cuidadosamente elaborado. Su claridad resalta la pureza de las uvas que componen este vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Peremateu 2023 ofrece una combinación de hierbas silvestres y un toque anisado que le otorgan complejidad. Estos aromas frescos y herbales se entrelazan con matices más frutales, invitando a un primer sorbo.
- Intensidad: La intensidad aromática es de media a alta, lo que permite disfrutar de su carácter herbal y fresco sin ser excesivamente abrumador. Es un vino que te invita a seguir olfateando para descubrir cada capa de su perfil.
- Complejidad: El vino tiene una complejidad moderada. Aunque no es un vino excesivamente complejo, su combinación de frutoso y anisado en el aroma lo hace interesante y apetecible. Su complejidad es suficiente para mantener el interés sin resultar pesado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Peremateu 2023 es frutal, con una excelente acidez que refresca el paladar. La combinación de las variedades de uva Moll, Giró ros y Chardonnay se refleja en un perfil armonioso y fácil de beber, ideal para quienes prefieren vinos ligeros y refrescantes.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero, pero bien estructurado, que aporta una sensación agradable y limpia al paladar. Su fino amargor al final equilibra la sensación de frescura, dejando una impresión sutil y agradable.
- Persistencia: La persistencia es media. El vino no deja un retrogusto largo, pero su equilibrio y fino amargor se mantienen lo suficiente para disfrutar de un final limpio y refrescante.
- Equilibrio: El Peremateu 2023 es un vino bien equilibrado, con una acidez que no sobrepasa la fruta y una estructura que lo hace fácil de beber. Este equilibrio lo convierte en un vino accesible, perfecto para quienes buscan algo refrescante y ligero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Peremateu 2023 es un vino blanco de gran calidad, especialmente adecuado para momentos informales o para acompañar platos frescos. Su frescura y equilibrio lo hacen una opción ideal para los días más cálidos, sin dejar de lado la complejidad que ofrece su perfil aromático y gustativo.
- Maridaje: Este vino es perfecto para maridar con mariscos, arroces y ensaladas. Su buena acidez y frescura lo hacen ideal para combinar con platos ligeros y frescos, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Peremateu 2023 demuestra ser un vino excepcional, destacándose por su equilibrio, su frescura y su versatilidad a la hora de maridar con diferentes tipos de platos.
Resumen
El Peremateu 2023 es un vino blanco de la bodega Vinum Pro Nobis Petit Celler, elaborado con las variedades Moll, Giró ros y Chardonnay. Este vino se caracteriza por su color pajizo brillante, aromas frescos de hierbas silvestres y anisado, y un sabor frutal con buena acidez. Su equilibrio lo convierte en una excelente opción para acompañar mariscos, ensaladas y arroces. Con una puntuación de 91, es un vino ligero, fácil de beber y con una persistencia media.