Introducción
El Petjades 2013 es un vino tinto destacado en la categoría de vinos de la Tierra de Mallorca. Elaborado por la bodega Galmés i Ribot, este vino utiliza la variedad de uva Gorgollassa, una cepa autóctona que confiere al vino características únicas. Su origen en la región vinícola de Mallorca le otorga un carácter distintivo, representando fielmente las tradiciones vitivinícolas de la isla.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Petjades 2013, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando cambios bruscos de temperatura y luz.
- Temperatura: Este vino se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, los aromas y sabores del Gorgollassa se expresan de manera más completa.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen cuerpo, que permitan una adecuada oxigenación del Petjades 2013 y realcen sus características organolépticas.
Fase visual
- Color: El Petjades 2013 presenta un color rojo intenso, con matices que varían desde el rubí hasta tonos más oscuros, reflejando su maduración y la riqueza de la uva Gorgollassa.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin sedimentos visibles, lo que indica un buen proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Petjades 2013 revela una mezcla de aromas frutales y especiados. Se perciben notas de frutas rojas maduras, como cerezas y moras, acompañadas de toques sutiles de especias como la pimienta negra y el clavo.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia suficiente que permite una buena identificación de los aromas sin ser abrumadora.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad aromática apreciable, con capas de aromas que se despliegan a medida que se oxigena, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: El Petjades 2013 en boca es sabroso y equilibrado, con un sabor que combina frutas rojas y notas especiadas. Su perfil gustativo refleja la calidad de la uva Gorgollassa.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, que le confiere una estructura bien definida y una presencia notable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que prolonga las notas frutales y especiadas, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes del Petjades 2013. Los elementos de acidez, taninos y alcohol están bien integrados, ofreciendo una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Petjades 2013 se presenta como un vino tinto elegante y bien estructurado. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la uva Gorgollassa y el terroir de Mallorca.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, platos de caza y quesos curados. Su carácter robusto y su perfil especiado complementan muy bien estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Petjades 2013 demuestra ser una elección excelente para los amantes del vino que buscan una experiencia auténtica y bien equilibrada.
Resumen
El Petjades 2013 es un vino tinto de la categoría Vino de la Tierra de Mallorca, elaborado por Galmés i Ribot con la variedad Gorgollassa. Presenta un color rojo intenso y una excelente limpieza. En nariz, ofrece aromas frutales y especiados, con una buena intensidad y complejidad. En boca, es sabroso, con un cuerpo medio a robusto, buena persistencia y equilibrio. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, y con una puntuación de 87, es una opción destacada para disfrutar.