Introducción
El Obac’ 11 2011 Crianza es un vino tinto crianza producido por la bodega Binigrau en la zona de Mallorca. Este vino, que forma parte de la categoría de Vino de la Tierra / I.G.P. de España, está elaborado con una mezcla de variedades de uva que incluye Manto negro, Callet, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon. La crianza de este vino se realiza en barricas de roble, lo que le confiere una complejidad y profundidad notables.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Obac’ 11 2011 Crianza, es importante seleccionar una botella en óptimas condiciones de conservación. El vino debe estar bien almacenado, preferiblemente en posición horizontal y en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: La temperatura de servicio ideal para este crianza es de aproximadamente 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una forma que permita una adecuada oxigenación del vino. Las copas con un cuenco amplio favorecen la liberación de los aromas y permiten una mejor apreciación del Obac’ 11 2011 Crianza.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Obac’ 11 2011 Crianza presenta un color rojo rubí profundo, con tonalidades que evidencian su crianza. La intensidad del color es una indicación de la buena concentración de antocianos y otros compuestos.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente en la copa, sin sedimentos visibles ni turbidez. Esto indica un buen proceso de vinificación y una adecuada clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este crianza ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias, y un sutil toque de madera. La presencia de aromas terciarios derivados de la crianza en barrica añade profundidad.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, destacándose claramente en la copa. Los olores son persistentes y bien definidos.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es destacable, con una combinación de notas frutales, especiadas y de crianza que se desarrollan a medida que el vino respira.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Obac’ 11 2011 Crianza se caracteriza por su sabor equilibrado y frutal, con notas de ciruelas y cerezas combinadas con matices de madera y vainilla. El paladar experimenta una agradable armonía de sabores.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura sólida que le permite ofrecer una buena presencia en boca sin resultar excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia del sabor es destacable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio del Obac’ 11 2011 Crianza es notable, con una adecuada integración de tanninos, acidez y alcohol que proporciona una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Obac’ 11 2011 Crianza es un vino que ofrece una experiencia de cata completa y satisfactoria. Su complejidad y equilibrio lo hacen adecuado tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en la mesa diaria.
- Maridaje: Este crianza se marida bien con platos de carne roja, cordero y quesos curados. Su estructura y sabor complementan muy bien estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación para el Obac’ 11 2011 Crianza es alta, reflejando su calidad en términos de aroma, sabor y estructura. Este vino se merece una puntuación cercana a los 90 puntos, destacándose en su categoría.
Resumen
El Obac’ 11 2011 Crianza es un vino tinto crianza de la bodega Binigrau, proveniente de Mallorca. Con una mezcla de Manto negro, Callet, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon, presenta un color rojo rubí profundo, aromas complejos y un sabor equilibrado. Su cuerpo y persistencia lo hacen ideal para maridar con carne roja y quesos curados. La puntuación de cerca de 90 puntos refleja su calidad y atractivo en el mercado.