Introducción
El Obac’ 12 2012 es un vino tinto destacado por su rica composición de Manto negro, Callet, Syrah y Cabernet sauvignon. Producido por la bodega Binigrau en la región de Mallorca, este vino de la tierra / IGP ofrece una experiencia única que refleja la esencia del terruño mallorquín. Con su crianza en la añada 2012, el Obac’ 12 promete una complejidad interesante para los aficionados al buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Obac’ 12 2012 en su máximo esplendor, asegúrate de seleccionar una botella en condiciones óptimas, con una etiqueta en buen estado y sin signos de deterioro. La correcta conservación del vino es esencial para apreciar sus características en su mejor momento.
- Temperatura: El Obac’ 12 2012 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura favorece la expresión de sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia más equilibrada y placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir una adecuada oxigenación. Las copas con un amplio cuenco ayudan a liberar los aromas complejos del Obac’ 12.
Fase visual
- Color: El Obac’ 12 2012 presenta un color rojo intenso, con matices que van del rubí al granate. Este tono refleja la concentración y la profundidad del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza notable, sin sedimentos ni impurezas visibles, indicando una adecuada vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Obac’ 12 2012 despliega una gama de aromas que incluyen frutos rojos maduros, especias y toques sutiles de roble. Estos aromas reflejan la complejidad de las variedades utilizadas en su elaboración.
- Intensidad: La intensidad aromática del Obac’ 12 es notable, con una presencia equilibrada que permite apreciar sus distintas notas sin sobrecargar el sentido del olfato.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es evidente, mostrando una interesante combinación de notas frutales y especiadas que invitan a explorar el vino con detenimiento.
Fase gustativa
- Sabor: El Obac’ 12 2012 ofrece un sabor profundo y elegante, con notas de frutos negros y un leve toque de madera. Su perfil gustativo es armónico y bien integrado.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a robusto, con una estructura que proporciona una sensación agradable en el paladar sin resultar excesiva.
- Persistencia: La persistencia del sabor en el Obac’ 12 es notable, dejando un retrogusto duradero que recuerda las características frutales y especiadas del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre los diferentes elementos del Obac’ 12 2012 es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que contribuye a una experiencia de cata satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Obac’ 12 2012 se presenta como un vino tinto bien equilibrado y con una notable complejidad. Su estructura y perfil aromático lo convierten en una opción atractiva para quienes buscan un vino con carácter.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de carnes rojas, guisos y quesos curados. Su robustez complementa a la perfección las texturas y sabores de estos alimentos.
- Puntuación: En general, el Obac’ 12 2012 obtiene una puntuación alta debido a su excelente equilibrio, complejidad y la calidad de su elaboración.
Resumen
El Obac’ 12 2012 es un vino tinto de la bodega Binigrau en Mallorca, compuesto por Manto negro, Callet, Syrah y Cabernet sauvignon. Su color rojo intenso, junto con sus aromas complejos y su sabor equilibrado, hacen de este vino una opción destacada. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, el Obac’ 12 ofrece una experiencia de cata satisfactoria, ideal para acompañar carnes y quesos curados.