Introducción
El Obac’ 13 2013 Crianza es un vino tinto elaborado por la bodega Binigrau en la región de Mallorca, España. Este vino de la tierra presenta una mezcla interesante de variedades como Manto negro, Callet, Merlot, Syrah, y Cabernet sauvignon. Como Crianza, ha pasado el tiempo necesario en barrica para desarrollar su complejidad y elegancia, destacándose como una muestra representativa de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) de Mallorca.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Obac’ 13 2013 Crianza en su máximo esplendor, es ideal elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando exposición directa a la luz y manteniendo una temperatura constante.
- Temperatura: El Obac’ 13 2013 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el vino exprese su complejidad y aromas de manera adecuada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia abertura para permitir que el Obac’ 13 2013 Crianza respire y libere sus aromas. Las copas de tipo burdeos o de vino tinto en general son recomendables.
Fase visual
- Color: El Obac’ 13 2013 Crianza presenta un color rojo rubí intenso con matices que tienden hacia el granate debido a su crianza en barrica.
- Limpieza: El vino se muestra en perfecto estado de limpieza, sin sedimentos visibles, indicando un proceso de elaboración cuidado y una adecuada crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Obac’ 13 2013 Crianza revela una compleja gama de aromas frutales y especiados. Notas de frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, se combinan con matices de vainilla y madera que provienen de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que el vino se aprecie con claridad y detalle sin resultar abrumador.
- Complejidad: El Obac’ 13 2013 Crianza presenta una buena complejidad en su perfil aromático, con una evolución interesante que muestra tanto la frescura de las frutas como los efectos de la crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Obac’ 13 2013 Crianza ofrece un sabor equilibrado entre frutalidad y notas especiadas. Los sabores de fruta madura y toques de roble se integran armónicamente.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio que le proporciona una estructura adecuada sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final que deja una sensación agradable y sabores prolongados.
- Equilibrio: El Obac’ 13 2013 Crianza destaca por su equilibrio, donde la acidez, tannicidad y alcohol se combinan en armonía.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Obac’ 13 2013 Crianza es un vino tinto que representa bien su región, con una mezcla equilibrada de variedades que aportan complejidad y elegancia. Su crianza en barrica le confiere una profundidad que complementa su perfil frutal.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. Su estructura y complejidad lo hacen un buen compañero para comidas sabrosas y platos elaborados.
- Puntuación: El Obac’ 13 2013 Crianza recibe una puntuación de 90, destacando por su calidad y expresión de las características típicas de su región y crianza.
Resumen
El Obac’ 13 2013 Crianza es un vino tinto de Mallorca que combina Manto negro, Callet, Merlot, Syrah y Cabernet sauvignon. Con un color rojo rubí, una aroma compleja y un sabor equilibrado, ofrece una experiencia gratificante. Servido a la temperatura adecuada en copas apropiadas, es ideal para acompañar carnes y quesos curados. Su puntuación de 90 refleja su calidad y buen hacer en la elaboración.