Introducción
El L’Illot 2017 es un destacado vino tinto producido por la bodega Vinyes de Formentor en la hermosa isla de Mallorca, España. Este vino es una mezcla intrigante de Cabernet Sauvignon, Syrah y Callet, tres variedades que aportan una complejidad notable a la copa. Este Vino de la Tierra de la IGP (Indicació Geogràfica Protegida) refleja el carácter único del terruño mallorquín, ofreciendo una experiencia sensorial que combina tradición y modernidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del L’Illot 2017, asegúrate de seleccionar una botella en buenas condiciones, almacenada adecuadamente para mantener su integridad. La elección del vino debe basarse en la curiosidad por sus características únicas y el deseo de explorar la oferta vinícola de Mallorca.
- Temperatura: El L’Illot 2017 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen todos los matices de sus variedades de uva y garantiza una experiencia de degustación óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia apertura para permitir que el L’Illot 2017 respire y libere sus aromas. Las copas de burdeos son ideales, ya que facilitan una mejor oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el L’Illot 2017 presenta un color rojo oscuro con matices granates. Este tono profundo es indicativo de su crianza y de la presencia de las variedades de uva en su composición.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin turbidez, con un aspecto brillante que evidencia su buena conservación y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el L’Illot 2017 ofrece un bouquet complejo que combina notas de frutas negras maduras, como moras y cassis, con toques especiados y un leve trasfondo de tostado. Estas características revelan la influencia de la crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada a alta, permitiendo que los aromas se desplieguen gradualmente y se desarrollen en la copa.
- Complejidad: La complejidad es una de las características destacadas del L’Illot 2017, con una gama de aromas que evolucionan y se entrelazan, ofreciendo una experiencia olfativa rica y multifacética.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el L’Illot 2017 ofrece un sabor robusto y equilibrado, con notas de fruta negra y un toque terroso que complementa su perfil. El tannin es bien integrado, proporcionando una textura suave y sedosa.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a completo, mostrando una estructura sólida que sostiene sus sabores y contribuye a una experiencia gustativa satisfactoria.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto persistente que deja una impresión duradera de sus sabores complejos.
- Equilibrio: El L’Illot 2017 exhibe un equilibrio excelente entre sus componentes, con una armonía entre acidez, tannin y fruta que lo hace muy agradable y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El L’Illot 2017 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. La combinación de Cabernet Sauvignon, Syrah y Callet crea un perfil único que refleja la esencia de Mallorca. Es una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, caza o quesos curados. Su robustez y riqueza de sabores complementan estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El L’Illot 2017 recibe una puntuación de 90, destacándose por su calidad y expresión de las variedades de uva, así como por su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa.
Resumen
El L’Illot 2017 es un vino tinto de la bodega Vinyes de Formentor, elaborado con Cabernet Sauvignon, Syrah y Callet, que destaca por su color rojo oscuro, aromas complejos y sabores equilibrados. Con una puntuación de 90, este vino de la IGP Mallorca se presenta como una excelente elección para acompañar platos contundentes y disfrutar de una experiencia vinícola enriquecedora.