Introducción
El L’Origen 2012 es un vino tinto de la bodega Ca’n Verdura Viticultors, situado en la encantadora isla de Mallorca. Este vino pertenece a la categoría de Vino de la Tierra / I. G. P., una indicación que subraya su carácter local y auténtico. Con una puntuación destacada de 89 en su cata, el L’Origen 2012 promete una experiencia única para los aficionados al vino. En este artículo, exploraremos en detalle las características que definen a este vino, desde su apariencia hasta su perfil de sabor.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del L’Origen 2012, es esencial seleccionar el vino con cuidado. Asegúrate de elegir una botella que haya sido almacenada correctamente y que se encuentre en óptimas condiciones para una cata ideal.
- Temperatura: El L’Origen 2012 debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permitirá que el vino exprese su máximo potencial aromático y gustativo, resaltando sus matices y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura amplia para el L’Origen 2012. Esto facilita la oxigenación del vino, permitiendo que sus aromas y sabores se desarrollen plenamente.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el L’Origen 2012 se presenta con un color rojo profundo y intenso. Su tonalidad sugiere un vino con cuerpo y estructura, a la vez que puede reflejar el paso del tiempo en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que indica una correcta vinificación y un buen estado de conservación de la botella.
Fase olfativa
- Aromas: El L’Origen 2012 ofrece una carga aromática compleja, con notas de frutas negras maduras, especias sutiles y un toque de madera. Estas notas sugieren una crianza en barrica que aporta profundidad y elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente al acercar la copa a la nariz. Esto indica una buena concentración de compuestos aromáticos en el vino.
- Complejidad: El L’Origen 2012 presenta una complejidad notable en su perfil olfativo, con capas de aromas que se desarrollan y evolucionan con el tiempo. Esta complejidad es característica de un vino bien estructurado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el L’Origen 2012 ofrece sabores ricos y equilibrados, destacando notas de frutas maduras, especias y un toque de madera. La combinación de estos sabores proporciona una experiencia gustativa armoniosa.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y bien estructurado, lo que le da una presencia significativa en boca. Este cuerpo está respaldado por una buena acidez que mantiene el equilibrio del vino.
- Persistencia: La persistencia del L’Origen 2012 es larga, con un retrogusto que sigue siendo placentero y que deja una impresión duradera después de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con todos los componentes — ácidos, tánicos y frutales — bien integrados, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El L’Origen 2012 es un vino tinto de alta calidad que refleja las características distintivas de la zona de producción de Mallorca. Su combinación de sabores y aromas ofrece una experiencia completa y gratificante.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes asadas, platos de caza y quesos curados. La robustez del vino complementa bien estos alimentos, realzando los sabores tanto del vino como de los platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el L’Origen 2012 se presenta como una excelente opción para los amantes de los vinos tintos que buscan calidad y sofisticación en cada copa.
Resumen
El L’Origen 2012 es un vino tinto destacado por su color rojo profundo, su complejidad aromática y su sabores equilibrados. Servido a la temperatura adecuada y en copas adecuadas, ofrece una experiencia de cata completa y satisfactoria. Con una puntuación de 89, es una opción recomendada para acompañar carnes asadas, platos de caza y quesos curados.