Introducción
El L’U de Mortitx 2015 Reserva es un vino tinto reserva que nos llega desde la bodega Vinyes Mortitx, situada en la hermosa Mallorca. Este vino se elabora bajo la indicació geogràfica protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra de Mallorca, y presenta una combinación de variedades Merlot y Syrah. Es un vino que destaca por su sofisticación y elegancia, resultado de una cuidadosa crianza y de la calidad de las uvas empleadas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del L’U de Mortitx 2015 Reserva, es crucial elegir el momento adecuado. Este vino se recomienda para ocasiones especiales, donde su carácter y complejidad puedan ser apreciados en su máxima expresión.
- Temperatura: El L’U de Mortitx 2015 Reserva debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus matices y aromas de manera óptima.
- Copas: Se sugiere utilizar copas de vino tinto de tamaño adecuado, con una forma que permita una buena oxigenación del vino. Las copas con un tazón amplio ayudarán a liberar los aromas del L’U de Mortitx 2015 Reserva.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el L’U de Mortitx 2015 Reserva presenta un color rojo rubí profundo. Su intensidad en el color revela su crianza en barrica y su estructura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en el vaso, sin impurezas ni sedimentos visibles. Su claridad es un reflejo de la calidad en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el L’U de Mortitx 2015 Reserva ofrece una rica combinación de aromas. Se pueden identificar notas de frutas maduras como ciruelas y cerezas, junto con sutiles matices especiados y toques de madera que provienen de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se perciben claramente sin necesidad de agitar excesivamente la copa.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es alta, con una evolución interesante que revela diferentes capas de notas a medida que se oxigena el vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el L’U de Mortitx 2015 Reserva se muestra con un sabor intenso y bien equilibrado. Los sabores de frutas negras se combinan con tostados y especias, proporcionando una experiencia gustativa rica y completa.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto, con una estructura bien definida y taninos suaves pero presentes. Su cuerpo permite una excelente evolución en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto largo que mantiene las notas de fruta y madera por varios segundos después de la cata.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el cuerpo y los taninos es notable, resultando en un vino bien integrado y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El L’U de Mortitx 2015 Reserva es un vino tinto reserva que destaca por su elegancia y complejidad. Su combinación de Merlot y Syrah, junto con su crianza en barrica, ofrece una experiencia sensorial rica y envolvente.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, asados o quesos curados. Su estructura y sabor complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90 puntos, destacando por su calidad y sofisticación.
Resumen
El L’U de Mortitx 2015 Reserva es un tinto reserva de Mallorca que ofrece una experiencia completa gracias a su mezcla de Merlot y Syrah. Con un color rojo rubí profundo, aromas complejos y un sabor intenso y equilibrado, este vino destaca en todas las fases de la cata. Su alta persistencia y estructura lo convierten en una excelente opción para ocasiones especiales y maridajes con carne roja o quesos curados.