Introducción
El vino tinto es una expresión única de la tierra y el clima donde se cultiva la uva. En esta ocasión, exploramos el Manto negro, una variedad emblemática de la Vinícola 4 Kilos en Mallorca, España. Este vino, bajo la designación Vino de la Tierra o I. G. P., promete deleitar con su carácter distintivo y sofisticado.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un Gallinas & Focas magnum 2013 garantiza la calidad y la experiencia sensorial óptima.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente con forma de tulipa, para capturar y concentrar sus aromas complejos.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza poco intenso que refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad evidencia un cuidadoso proceso de elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de frambuesa, fruta madura, hierbas de monte, sotobosque, lías finas y un sutil toque de tabaco.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, invitando a explorar más profundamente.
- Complejidad: Su bouquet revela capas de aromas que evocan la riqueza del terruño y la habilidad del enólogo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y lleno, con taninos maduros que aportan estructura y elegancia.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a completo que llena el paladar con su textura sedosa.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja una impresión memorable.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, taninos y acidez muestra un equilibrio notable.
Conclusiones
- Impresiones generales: Gallinas & Focas magnum 2013 es un vino que combina la tradición con la innovación, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados o incluso guisos de caza.
- Puntuación: 92 puntos. Un vino que demuestra la excelencia y el potencial de la variedad Manto negro en Mallorca.
Resumen
Gallinas & Focas magnum 2013 es un vino tinto de Manto negro producido por Vinícola 4 Kilos en Mallorca, España. Con un color cereza poco intenso, ofrece aromas de frambuesa, fruta madura y hierbas de monte. En boca es sabroso y lleno, con taninos maduros y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.