Introducción
El Grand Vin Son Mayol 2017 Gran Reserva es una expresión magistral de la vinificación mallorquina, destacando por su variedades de uva: Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, y Petit verdot. Producido por la prestigiosa Bodega Son Mayol bajo la denominación Vino de la Tierra / I. G. P. Mallorca, este vino encarna el estilo clásico de la región, ofreciendo una experiencia sensorial rica y compleja.
Preparación
- Selección del vino: El Grand Vin Son Mayol 2017 Gran Reserva requiere una adecuada decantación para revelar todo su potencial aromático y estructural.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente su bouquet y textura en boca.
- Copas: Utilizar copas grandes tipo Burdeos para permitir la oxigenación adecuada y la concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza intenso, denotando su concentración y madurez.
- Limpieza: Cristalino y brillante, indicativo de su cuidadosa elaboración y crianza en barricas de roble.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de hierbas secas, roble cremoso, fruta negra y fruta madura, creando un bouquet complejo y tentador.
- Intensidad: Aromas intensos que se liberan gradualmente, revelando capas de sofisticación.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que combina la frescura de las hierbas con la profundidad de la fruta madura.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es potente, con notas dominantes de fruta madura y un toque especiado que realza su carácter.
- Cuerpo: Estructurado y robusto, con taninos maduros que proporcionan una textura sedosa y aterciopelada.
- Persistencia: Larga persistencia que deja una impresión duradera en el paladar, invitando a seguir degustándolo.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre la fruta, la madera y los taninos, mostrando una armonía excepcional.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Grand Vin Son Mayol 2017 Gran Reserva es un vino que captura la esencia de Mallorca en cada sorbo, destacándose por su complejidad y elegancia.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor o quesos curados, potenciando los sabores tanto del vino como de la comida.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino es una elección segura para los amantes de los tintos estructurados y refinados.
Resumen
El Grand Vin Son Mayol 2017 Gran Reserva de Bodega Son Mayol ofrece una experiencia sensorial única con su color cereza intenso, aromas de hierbas secas y fruta madura, cuerpo potente y estructura equilibrada. Perfecto para acompañar platos robustos y disfrutar en ocasiones especiales.