Introducción
El vino Blanco que proviene de la variedad Sauvignon blanc de la Bodega Castell Miquel, situada en la soleada isla de Mallorca, es una verdadera joya enológica. Con su designación Vino de la Tierra / I. G. P. y el sello de calidad de España, este vino promete deleitar los sentidos con su color pajizo y una complejidad aromática que conjuga hierbas secas, fruta blanca, notas florales y un toque tostado. En boca, revela una armonía perfecta entre fruta madura, equilibrio y una textura sabrosa y plena.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Sauvignon blanc de Bodega Castell Miquel, selecciona una botella recién adquirida, idealmente guardada en condiciones óptimas.
- Temperatura: Sirve este vino a una temperatura fresca pero no excesivamente fría, alrededor de 10-12°C, para realzar sus matices aromáticos y su frescura en boca.
- Copas: Utiliza una copa de cristal blanco y alto, que permita concentrar los aromas y dirigirlos hacia la nariz al momento de la cata.
Fase visual
- Color: El vino se presenta con un atractivo tono pajizo, característico de los Sauvignon blanc bien elaborados.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela una cuidadosa clarificación y filtrado, signos de una producción meticulosa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan las notas de hierbas secas, la fruta blanca fresca, delicados matices florales y un ligero fondo tostado que añade complejidad.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada, lo suficientemente expresivos para invitar a seguir explorando el vino.
- Complejidad: La combinación de aromas revela una interesante complejidad que sugiere un proceso de elaboración cuidadoso y una madurez óptima de la fruta.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se experimenta una explosión de fruta madura, respaldada por un cuerpo lleno y una textura sabrosa que llena el paladar con cada sorbo.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a completo, lo que contribuye a una sensación de plenitud y estructura en cada trago.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que perdura y invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez refrescante y la dulzura de la fruta madura está finamente ajustado, proporcionando una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sauvignon blanc 2022 de Bodega Castell Miquel es un vino que captura la esencia del Mediterráneo en cada copa, con una complejidad aromática y una estructura en boca que lo hacen perfecto tanto para aperitivos como para acompañar platos principales de mariscos y aves.
- Maridaje: Ideal para maridar con ensaladas frescas, pescados blancos a la parrilla o quesos suaves de cabra, realzando tanto los sabores del vino como de la comida.
- Puntuación: Con su equilibrio perfecto y su carácter expresivo, otorgamos a este Sauvignon blanc 2022 de Bodega Castell Miquel una puntuación de 90 puntos, destacando su calidad y versatilidad.
Resumen
El Heaven on Earth Sauvignon Blanc 2022 de Bodega Castell Miquel, con su color pajizo y aromas de hierbas secas, fruta blanca y tostado, ofrece una experiencia sensorial equilibrada y sabrosa. En boca, su fruta madura y estructura plena hacen de este vino una elección perfecta para diversas ocasiones gastronómicas, asegurando satisfacción en cada sorbo.