Introducción
En el vasto universo de los vinos, El Peligro 2017 emerge como una joya dentro de la Denominación de Origen Vino de la Tierra / I. G. P. de Mallorca. Este tinto de la bodega Son Prim ha captado la atención de los conocedores y entusiastas del vino por su carácter distintivo y su elegancia. La cosecha del 2017 ha sido cuidadosamente elaborada para ofrecer una experiencia sensorial que resalta la riqueza de la región y el arte vinícola local.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de El Peligro 2017, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en un lugar fresco y oscuro para preservar su integridad y complejidad. Este tinto presenta características que pueden desarrollarse aún más con el tiempo, por lo que una buena elección garantizará una experiencia memorable.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir El Peligro 2017 es entre 16 y 18 grados Celsius. Servir el vino a esta temperatura permite que se expresen todos sus matices y aromas, ofreciendo una degustación equilibrada y placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que El Peligro 2017 respire adecuadamente. Las copas con una forma redondeada y un amplio borde facilitarán la liberación de sus complejos aromas y sabores.
Fase visual
- Color: A simple vista, El Peligro 2017 presenta un color rojo rubí profundo y brillante. Este tono indica una buena concentración de pigmentos y una adecuada maduración del vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos visibles. Esta claridad refleja un buen proceso de filtrado y un cuidado esmerado durante la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, El Peligro 2017 despliega una amplia gama de aromas, que incluyen notas de frutos rojos maduros, especias y un toque sutil de madera. Estos aromas se combinan de manera armoniosa, proporcionando una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que invita a profundizar en sus complejidades. El vino ofrece un bouquet que evoluciona con el tiempo en la copa, revelando nuevas facetas con cada olfateo.
- Complejidad: La complejidad de El Peligro 2017 es evidente en sus capas de aromas bien integradas. Las notas de frutas y especias se entrelazan de forma elegante, ofreciendo una sensación de profundidad que enriquece la experiencia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, El Peligro 2017 muestra un sabor equilibrado, con predominancia de frutas maduras y un toque de taninos suaves. La combinación de estos elementos crea un perfil gustativo agradable y bien estructurado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, que aporta una sensación de plenitud sin resultar abrumador. Este cuerpo está bien integrado con el perfil de sabor del vino, ofreciendo una experiencia de degustación completa.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un retrogusto que prolonga la sensación de sus sabores. Este aspecto contribuye a una experiencia de cata satisfactoria y duradera.
- Equilibrio: El Peligro 2017 se caracteriza por un equilibrio excepcional entre sus componentes. Los sabores, aromas y taninos están perfectamente integrados, lo que resulta en un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Peligro 2017 es un tinto de Mallorca que destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad y el cuidado en su elaboración, ofreciendo una experiencia rica y satisfactoria para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja y quesos curados, así como carnes a la parrilla. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos, realzando tanto el vino como el plato.
- Puntuación: El Peligro 2017 recibe una puntuación de 92 en la cata, reflejando su calidad y el nivel de excelencia alcanzado en su elaboración.
Resumen
El Peligro 2017, un tinto de Mallorca de la bodega Son Prim, presenta un color rojo rubí profundo, aromas complejos y un sabor equilibrado. Con una temperatura de servicio adecuada y copas apropiadas, este vino ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria. Su persistencia y equilibrio en boca hacen que sea una excelente elección para acompañar carne roja y quesos curados. La puntuación de 92 refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.