Introducción
El Enguany Rosat 2023 nos invita a explorar la expresión única de Mallorca en un vino de la Tierra con variedades distintivas. Este cata 2024 destaca por su composición equilibrada de Syrah, Manto negro, y Callet, cuidadosamente elaborado por la bodega Santa Catarina. Descubramos juntos qué hace especial a este rosado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Enguany Rosat 2023, es crucial elegir un ejemplar reciente para captar su frescura y vitalidad.
- Temperatura: Sirva este rosado entre 8-10°C para resaltar sus notas frutales y mantener su estructura equilibrada.
- Copas: Utilice copas tipo tulipa, ideales para capturar los aromas florales y frutales del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rosa pálido, brillante y limpio, característico de los rosados jóvenes.
- Limpieza: Su aspecto cristalino revela una cuidadosa elaboración y filtración, garantizando una experiencia visual impecable.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de fresas maduras, frambuesas frescas y sutiles notas florales que invitan al deleite.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática moderada, perfectamente balanceada con su frescura.
- Complejidad: Aunque predominan los aromas frutales, se perciben también matices herbáceos que enriquecen su perfil sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave y refrescante con sabores a frutos rojos y una leve mineralidad que añade profundidad.
- Cuerpo: Su cuerpo medio y textura sedosa proporcionan un equilibrio perfecto entre frescura y estructura.
- Persistencia: Finaliza con una agradable persistencia que deja recuerdos de frutas rojas y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: Destaca por su excelente equilibrio entre acidez vivaz y dulzura natural, resultando en un final armonioso y refrescante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Enguany Rosat 2023 es un rosado que cautiva desde el primer sorbo, ideal para disfrutar en cualquier ocasión gracias a su frescura y versatilidad.
- Maridaje: Perfecto para acompañar ensaladas frescas, mariscos a la parrilla o quesos suaves, realzando cada bocado con su vivacidad y sabor.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos, este rosado Mallorquín demuestra su calidad y carácter en cada aspecto evaluado.
Resumen
El Enguany Rosat 2023 de la bodega Santa Catarina, elaborado con Syrah, Manto negro, y Callet en Mallorca, ofrece un rosa pálido y brillante. En nariz, revela aromas de fresas maduras y frambuesas frescas, con un sabor suave y refrescante en boca, complementado por una estructura equilibrada y una persistencia agradable. Ideal para maridar con ensaladas, mariscos y quesos suaves. Puntuación: 88 puntos.