Introducción
El Enigma 2016 es un vino tinto de la Finca Can Axartell, ubicada en la hermosa Mallorca, España. Este vino, que pertenece a la categoría de Vino de la Tierra / I. G. P., está elaborado con la variedad de Petit Verdot. La añada 2016 ha sido muy destacada, y hoy exploraremos sus características en detalle.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es recomendable seleccionar una botella de Enigma 2016 con cuidado. Este tinto tiene una estructura y una complejidad que se aprecian mejor con una buena elección de la botella, que garantice su calidad y frescura.
- Temperatura: El Enigma 2016 debe servirse a una temperatura óptima de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el vino exprese sus matices de forma adecuada, equilibrando los sabores y aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto que permitan una buena oxigenación del vino. Las copas con un amplio bowl ayudan a liberar los aromas del Petit Verdot, potenciando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Enigma 2016 se presenta con un color rojo profundo y intenso, típico de la variedad Petit Verdot. Este tono oscuro sugiere una buena concentración de colorantes y antioxidantes.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez. Su claridad indica una adecuada filtración y un buen proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Enigma 2016 son complejos y variados. Puedes detectar notas de frutas negras, como moras y ciruelas, acompañadas de toques de especias y un sutil matiz de roble debido a su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, ofreciendo una experiencia rica y envolvente. Los aromas son prominentes y bien definidos, permitiendo una profunda apreciación.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una gama de aromas que se desarrollan con el tiempo. Esta característica añade profundidad y riqueza al perfil olfativo del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Enigma 2016 revela un sabor intenso y estructurado, con notas de frutas maduras y tostados. La mezcla de sabores es rica y equilibrada.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es robusto y potente, adecuado para un tinto de esta variedad. Esta característica le da una presencia destacada en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es prolongada, con un retrogusto que mantiene las notas de fruta y especias. Esto indica una buena calidad en el proceso de vinificación.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente. Cada componente del vino está bien integrado, proporcionando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Enigma 2016 es un vino que destaca por su complejidad y estructura. Su perfil de aromas y sabores lo hace una opción muy interesante para los aficionados a los tintos con cuerpo y carácter.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, como asados o estofados, así como con quesos curados. Su robustez y riqueza complementan muy bien estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 87 puntos. Este valor refleja su alta calidad y la satisfacción que puede ofrecer a quienes buscan una experiencia vinícola completa.
Resumen
El Enigma 2016 es un vino tinto de Petit Verdot producido por Finca Can Axartell en Mallorca. Destaca por su color rojo profundo, sus aromas complejos y su sabor estructurado. La temperatura y la selección de copas adecuadas son importantes para disfrutar de este vino. Con un equilibrio notable y una persistencia prolongada, es ideal para maridar con carnes y quesos. Con una puntuación de 87, ofrece una experiencia vinícola de alta calidad.