Introducción
El Cata 2024 nos trae una joya rosada de la isla de Mallorca, España. El vino Estel 2023, elaborado por Celler 3.10, combina las variedades Merlot, Syrah y Callet bajo la denominación de Vino de la Tierra / I.G.P. Este vino no solo promete deleitar el paladar con su frescura mediterránea, sino también sorprender con su complejidad aromática y su equilibrada estructura.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Estel 2023, es crucial elegir una botella recién almacenada, idealmente guardada en posición horizontal para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Sirva este vino entre 8-10°C para resaltar sus notas frutales y mantener su frescura.
- Copas: Opte por una copa tipo tulipa, que permita concentrar los aromas y guiar el vino hacia el centro del paladar.
Fase visual
- Color: El Estel 2023 presenta un atractivo color rosa pálido con destellos brillantes, característico de los vinos rosados de calidad.
- Limpieza: Su claridad cristalina indica una cuidadosa clarificación y filtración durante su elaboración, reflejando pureza y atención al detalle.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos de frutas rojas frescas como fresas y frambuesas, complementadas por sutiles notas florales que evocan la primavera mallorquina.
- Intensidad: Los aromas son expresivos pero delicados, invitando a explorar más profundamente el carácter de este vino.
- Complejidad: A medida que respira, revela una complejidad aromática que sugiere una cuidadosa selección de uvas y una vinificación meticulosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Estel 2023 sorprende con una entrada suave y fresca, dominada por sabores frutales que se complementan con una acidez equilibrada y refrescante.
- Cuerpo: Su cuerpo medio revela una estructura bien definida que se siente redonda y armoniosa en el paladar.
- Persistencia: El final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La integración de los elementos gustativos muestra un vino bien equilibrado y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: Estel 2023 es un vino rosado que destaca por su frescura, elegancia y complejidad aromática, representando fielmente el carácter único de los vinos de Mallorca.
- Maridaje: Perfecto como aperitivo o acompañamiento de platos ligeros como ensaladas mediterráneas, mariscos frescos o quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 87 puntos, este vino no solo cumple, sino que supera las expectativas en su categoría.
Resumen
Estel 2023 es un vino rosado excepcional de Mallorca, España, elaborado por Celler 3.10 con las variedades Merlot, Syrah y Callet. Con su color rosa pálido brillante, aromas intensos de frutas rojas y florales, y un sabor fresco y equilibrado, este vino deja una impresión duradera con su persistencia limpia y su puntuación sobresaliente de 87 puntos. Ideal para disfrutar como aperitivo o acompañamiento de platos ligeros, es una opción excelente para quienes buscan calidad y distinción en cada copa.