Introducción
En la hermosa isla de Mallorca, la bodega Finca Son Bordils nos presenta su Blanco 2011, una expresión cautivadora del potencial vinícola de la región. Este vino, que pertenece a la categoría de Vino de la Tierra o I.G.P., se compone de una mezcla distintiva de Prensal y Chardonnay. La combinación de estas variedades ofrece un perfil único que refleja el carácter de la tierra mallorquina.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo este Blanco 2011, es fundamental seleccionar una botella bien conservada. La correcta guarda asegura que el vino mantenga sus cualidades óptimas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 8-10°C. Esta temperatura permite resaltar los matices frutales y florales del Blanco.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para permitir una mejor oxigenación y disfrutar de la complejidad de sus aromas y sabores. Las copas con forma de tulipa son ideales para este propósito.
Fase visual
- Color: El Finca Son Bordils Blanco 2011 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este matiz sugiere una juventud vibrante y frescura en el vino.
- Limpieza: En cuanto a limpieza, el vino se muestra claro y brillante, sin sedimentos visibles. Esto indica una correcta elaboración y un buen proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el vino ofrece aromas frescos y frutales, con notas de cítricos y manzana verde, complementadas por toques sutiles de flores blancas. La Chardonnay aporta una elegancia adicional con notas de mantequilla y vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una apreciación equilibrada de sus diversos componentes sin resultar abrumadora.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad para su categoría, con capas de aromas que se despliegan y evolucionan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Finca Son Bordils Blanco 2011 se revela fresco y equilibrado, con sabores de cítricos y pera que se complementan con una ligera mineralidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, ofreciendo una textura suave que lo hace muy agradable al paladar.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando un retrogusto agradable que prolonga la experiencia sensorial.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es notable, lo que contribuye a la armonía general del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Finca Son Bordils Blanco 2011 es un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia. Su combinación de Prensal y Chardonnay crea una experiencia gustativa y olfativa completa y placentera.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. Su perfil ligero y afrutado complementa bien platos ligeros y frescos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90 puntos en cata, reflejando su calidad y la excelencia de la bodega Finca Son Bordils.
Resumen
El Finca Son Bordils Blanco 2011 es un vino de Mallorca que combina Prensal y Chardonnay para ofrecer un producto con aromas frescos, sabores cítricos y un equilibrio notable. Su puntuación de 90 puntos destaca la calidad de este vino de la tierra, que es ideal para acompañar mariscos y pescados blancos.