Introducción
En el soleado paraíso de Mallorca, la bodega Finca Son Bordils ha elaborado un vino blanco que destaca por su elegancia y singularidad. El Finca Son Bordils Blanc de raïm Blanc 2012 se presenta como una expresión auténtica del terroir mallorquín, elaborado con una cuidadosa selección de Prensal y Viognier. Este vino se inscribe en la categoría de Vino de la Tierra o I.G.P. de España, una denominación que asegura la calidad y la representación del origen.
Preparación
- Selección del vino: El Finca Son Bordils Blanc de raïm Blanc 2012 es una mezcla refinada, con un 93% de Prensal y un 7% de Viognier, variedades que aportan frescura y complejidad a la bebida. La elección de estas variedades es fundamental para alcanzar el equilibrio deseado entre aroma y sabor.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus características, se recomienda servir el vino a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los matices del vino se expresen con claridad y el frescor del Prensal y la complejidad del Viognier se revelen en su máxima expresión.
- Copas: Utilizar una copa de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas en la parte superior. Esto ayudará a apreciar mejor las notas aromáticas del Finca Son Bordils Blanc de raïm Blanc 2012.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Finca Son Bordils Blanc de raïm Blanc 2012 se presenta con un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono sugiere la frescura y la elegancia del vino.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza y brillantez, sin turbidez, lo que indica un proceso de vinificación cuidado y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: El Finca Son Bordils Blanc de raïm Blanc 2012 ofrece una aroma atractiva y compleja. Se perciben notas de cítricos, manzana verde y un toque sutil de florales, complementado por matices de melocotón.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite que los aromas se desplieguen de manera equilibrada sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad de este vino es notable, con una gama de aromas que invitan a una exploración más profunda y enriquecen la experiencia de cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Finca Son Bordils Blanc de raïm Blanc 2012 ofrece un sabor refrescante con notas de cítricos y frutas blancas, que se combinan con una ligera mineralidad que aporta una sensación de equilibrio.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo ligero a medio, ideal para un vino blanco que busca ser versátil y elegante.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que deja una agradable sensación de frescura.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabor es perfecto, lo que hace que el vino sea muy armonioso y agradable en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Finca Son Bordils Blanc de raïm Blanc 2012 es un vino blanco que refleja la esencia de Mallorca con una mezcla equilibrada de Prensal y Viognier. Su frescura y complejidad hacen de este vino una excelente opción para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino se marida bien con mariscos, pescados y ensaladas frescas, gracias a su acidez y perfil aromático que complementan estos platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Finca Son Bordils Blanc de raïm Blanc 2012 se destaca por su calidad y expresión, siendo una elección sobresaliente para los amantes de los vinos blancos.
Resumen
El Finca Son Bordils Blanc de raïm Blanc 2012 es un vino blanco de Mallorca que combina un 93% de Prensal y un 7% de Viognier. Con un color amarillo pálido, aromas cítricos y florales, y un sabor fresco y equilibrado, ofrece una experiencia de cata completa. Servido a 8-10°C y en una copa adecuada, muestra un gran equilibrio y persistencia. Su puntuación de 91 refleja su alta calidad y versatilidad en el maridaje.