Introducción
El vino blanco Ca’n Xicatlà 2022, producido por Ca’n Verdura Viticultors en Mallorca, es un exponente destacado de la región bajo la denominación de Vino de la Tierra / I.G.P. España. Con una puntuación excepcional entre 94 y 99 puntos en la Cata 2024, este vino promete una experiencia sensorial única, caracterizada por la variedad Manto negro.
Preparación
- Selección del vino: El vino Ca’n Xicatlà 2022 debe ser seleccionado cuidadosamente en tiendas especializadas o directamente en la bodega, asegurándose de obtener una botella bien conservada.
- Temperatura: Se recomienda servir Ca’n Xicatlà 2022 a una temperatura entre 8°C y 10°C para resaltar sus notas frescas y complejas.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y transparente para disfrutar plenamente de los aromas y sabores que este vino ofrece.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Es limpio y brillante, mostrando una excelente claridad y pureza en copa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, desprende intensos aromas florales, cítricos y herbáceos, con sutiles notas minerales que evocan el terruño de Mallorca.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, sin llegar a ser abrumadora, permitiendo apreciar cada matiz con claridad.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas sucesivas de fragancias que invitan a explorar el vino con detenimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Ca’n Xicatlà 2022 muestra una entrada fresca y vivaz, con sabores frutales de pera, manzana verde y un ligero toque cítrico que culmina en una sutil mineralidad.
- Cuerpo: Su cuerpo es ligero y elegante, con una estructura bien equilibrada que realza su frescura y vivacidad.
- Persistencia: El final es persistente y refrescante, dejando una agradable sensación en el paladar que perdura.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y dulzor es perfecto, asegurando una armonía gustativa excepcional.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ca’n Xicatlà 2022 es un vino blanco que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos a la parrilla o ensaladas con vinagreta cítrica.
- Puntuación: Con una puntuación sobresaliente entre 94 y 99 puntos en la Cata 2024, Ca’n Xicatlà 2022 demuestra su excelencia y calidad indiscutible.
Resumen
Ca’n Xicatlà 2022 es un vino blanco de Mallorca, elaborado con la variedad Manto negro bajo la etiqueta de Ca’n Verdura Viticultors. Destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio, obteniendo entre 94 y 99 puntos en la Cata 2024, ideal para maridar con mariscos y pescados blancos.