Introducción
El Cadmo 2013 es un vino tinto que destaca en el panorama de los vinos de Mallorca. Elaborado por la Bodega Can Xanet, este vino se inscribe dentro de la categoría Vino de la Tierra o I.G.P. de España. Su mezcla única de variedades como Syrah, Callet, Gorgollassa y Manto Negro le otorgan una identidad especial y un carácter distintivo que invita a descubrir sus múltiples facetas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Cadmo 2013, es esencial elegir un momento adecuado que permita apreciar sus características. Este vino tinto se recomienda para aquellos que buscan una experiencia enriquecedora y profunda.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino oscila entre los 16 y 18 grados Celsius. Esta gama asegura que se mantenga el equilibrio perfecto entre sus aromas y su sabor, permitiendo una experiencia de cata óptima.
- Copas: Se sugiere el uso de copas de vino tinto con un buen espacio para permitir que el Cadmo 2013 respire y libere sus aromas complejos. Las copas con un diámetro amplio favorecen la oxigenación y enriquecen la degustación.
Fase visual
- Color: El Cadmo 2013 presenta un color rojo rubí intenso con matices que reflejan su edad. La profundidad del color indica su maduración y la calidad de los tintos en su mezcla.
- Limpieza: El vino exhibe una limpieza cristalina, sin sedimentos ni turbidez, lo que es un signo de una buena elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Cadmo 2013 ofrece un perfil aromático complejo, con notas de frutas negras, especias y un ligero toque de madera que proviene de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia equilibrada de aromas que no resultan abrumadores pero sí evidentes y sofisticados.
- Complejidad: La complejidad del vino se manifiesta en sus capas de aromas que evolucionan con el tiempo, revelando nuevas facetas a medida que se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cadmo 2013 ofrece un sabor robusto con sabores de fruta madura y un toque de especias que complementan su perfil aromático.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, proporcionando una sensación de plenitud sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera de sus sabores y aromas.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es muy bien logrado, ofreciendo una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cadmo 2013 es un vino tinto que se distingue por su complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y sabor profundo hacen que sea una opción destacada para los amantes de los vinos de Mallorca.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne, quesos curados y cocina mediterránea, realzando los sabores de cada acompañamiento.
- Puntuación: Con una puntuación de 92, el Cadmo 2013 refleja la calidad y la maestría de la Bodega Can Xanet en la elaboración de vinos excepcionales.
Resumen
El Cadmo 2013 es un vino tinto de Mallorca que destaca por su color intenso, su complejidad aromática y su sabor equilibrado. Con una puntuación de 92, refleja la excelencia de la Bodega Can Xanet y ofrece una experiencia de cata rica y satisfactoria, ideal para maridar con carne y quesos.