Introducción
El Can Axartell Blanco 2019 es un vino que destaca por su singularidad y elegancia. Proveniente de la bodega Finca Can Axartell, ubicada en Mallorca, este vino de la tierra combina dos variedades tradicionales: Prensal y Malvasía. Este blanco, con denominación de I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida), ofrece una representación auténtica del carácter y la calidad vitivinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Can Axartell Blanco 2019 en su máxima expresión, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino esté en un lugar fresco y a una temperatura constante, lejos de la luz directa.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura entre 8°C y 10°C para mantener sus características frescas y afrutadas. Servirlo a esta temperatura permite que el Can Axartell Blanco 2019 muestre toda su complejidad y equilibrio.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón estrecho para concentrar los aromas. Esto no solo facilita la apreciación de las notas aromáticas, sino que también mejora la experiencia al beberlo, permitiendo que el vino respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Can Axartell Blanco 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Esta tonalidad sugiere frescura y un cierto grado de maduración, características que enriquecen su perfil.
- Limpieza: El vino exhibe una excelente limpieza, sin impurezas ni turbidez. La claridad es indicativa de un buen proceso de filtrado y un vino bien cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Can Axartell Blanco 2019 se distingue por sus aromas frescos y frutales, con notas de cítricos y manzana verde, acompañadas de sutiles matices florales y herbales.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se manifiesten claramente sin resultar abrumadores. Esta intensidad permite una apreciación equilibrada de sus características.
- Complejidad: La complejidad del aroma es notable. La combinación de Prensal y Malvasía aporta una capa de profundidad a la experiencia olfativa, revelando matices que se desarrollan con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Can Axartell Blanco 2019 ofrece un sabor fresco y vibrante, con predominancia de frutas cítricas y notas sutiles de melón. La acidez bien integrada aporta una sensación de vivacidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que le permite ser fácil de beber mientras mantiene una presencia notable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un final que deja un agradable recuerdo de frutos frescos y un leve toque mineral.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frescura y sabores frutales es sobresaliente. Este balance hace que el vino sea versátil y agradable en diferentes momentos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Can Axartell Blanco 2019 es un vino que ofrece una experiencia placentera con su perfil fresco y afrutado. La combinación de Prensal y Malvasía resulta en un vino con un carácter distintivo que refleja bien el terruño de Mallorca.
- Maridaje: Este blanco se marida perfectamente con mariscos, ensaladas frescas y pescados blancos. Su frescura y acidez complementan muy bien platos ligeros y delicados.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 88 puntos, destacando su calidad y el equilibrio logrado en este vino blanco.
Resumen
El Can Axartell Blanco 2019 es un vino de la tierra de Mallorca que combina las variedades Prensal y Malvasía. Ofrece una experiencia sensorial rica y equilibrada, con aromas frescos y un sabor vibrante. Su puntuación de 88 refleja su calidad y el éxito en su elaboración, siendo ideal para acompañar mariscos y platos ligeros.