Introducción
El vino blanco Can Axartell Blanco 2022 es una muestra exquisita del terroir de Mallorca, elaborado con variedades como Malvasía, Giró ros, Viognier, Prensal y Moscatel. Este vino de la Tierra de Mallorca, conocido por su estilo cítrico, equilibrado, especiado, con notas de flores secas y un carácter sabroso, promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Can Axartell Blanco 2022, es crucial seleccionar botellas bien conservadas, preferiblemente de cosechas recientes, para preservar su frescura y complejidad aromática.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para realzar sus aromas frutales y mantener su frescura en boca, asegurando así una experiencia sensorial óptima.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y transparente, con un diseño que permita capturar y concentrar los aromas, favoreciendo una apreciación completa de sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio y brillante, reflejando su juventud y frescura.
- Limpieza: La limpidez es impecable, sin ninguna turbidez, lo cual indica un proceso de vinificación cuidadoso y una buena clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas cítricas como lima y pomelo, seguidos por notas florales de jazmín y lavanda, complementadas por sutiles toques especiados.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que invita a explorar cada capa aromática con atención y placer.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad notable en sus aromas, revelando la riqueza de las variedades locales empleadas en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe una entrada fresca y vibrante, con una acidez bien integrada que realza los sabores cítricos y las notas especiadas, culminando en un final persistente y sabroso.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, que aporta estructura sin sacrificar su ligereza y frescura característica de los vinos blancos mallorquines.
- Persistencia: Su final es prolongado y agradable, dejando una sensación refrescante y floral que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante, sus notas frutales y florales, y su cuerpo ligero lo convierten en un vino bien equilibrado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Can Axartell Blanco 2022 es un ejemplo excepcional de la calidad vinícola de Mallorca, destacándose por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Ideal para quienes buscan descubrir la riqueza de las variedades autóctonas en un vino blanco de alta calidad.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos a la parrilla o ensaladas mediterráneas, gracias a su versatilidad y carácter refrescante.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su excelencia en todos los aspectos evaluados, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.
Resumen
El Can Axartell Blanco 2022 es un vino blanco de Mallorca que impresiona por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, ideal para acompañar mariscos y pescados blancos. Ofrece aromas intensos de frutas cítricas y flores secas, con una acidez refrescante y un final persistente y sabroso.