Introducción
El Can Axartell Corum 2019 Fermentado en Barrica es un destacado vino blanco de Mallorca, que ha ganado reconocimiento por su sofisticada elaboración y la calidad de sus variedades. Este vino de la tierra se produce en la bodega Finca Can Axartell, que se ha convertido en un referente para los amantes de los blancos fermentados en barrica. Con su carácter distintivo, ofrece una experiencia sensorial que merece ser explorada con detalle.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Can Axartell Corum 2019, asegúrate de seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. El fermentado en barrica proporciona una complejidad que se debe preservar, por lo que es recomendable elegir un vino bien conservado y de una fuente confiable.
- Temperatura: El Can Axartell Corum 2019 debe ser servido a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre su mejor expresión, equilibrando frescura y la influencia de la fermentación en barrica.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una abertura más ancha para este Can Axartell Corum 2019. Esto ayudará a que los aromas se desarrollen adecuadamente y a apreciar mejor las notas sutiles del vino.
Fase visual
- Color: El Can Axartell Corum 2019 presenta un color amarillo dorado con reflejos que sugieren su paso por barrica. Esta tonalidad es indicativa de su maduración y de la influencia del envejecimiento en madera.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin turbidez, y tiene una apariencia brillante que invita a explorar sus características con mayor detenimiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Can Axartell Corum 2019 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas maduras, miel y un toque sutil de especias. La influencia de la fermentación en barrica se nota en sus matices tostados y vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin ser abrumadores, lo que muestra la calidad de su elaboración.
- Complejidad: La complejidad es notable, con capas de aromas que se desarrollan y evolucionan a medida que el vino se airea, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Can Axartell Corum 2019 revela sabores de frutas blancas, con un toque de caramelo y notas especiadas que reflejan su paso por barrica. Es un vino con un perfil gustativo equilibrado y atractivo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, con una textura suave que contribuye a su elegancia. La fermentación en barrica le confiere una estructura que enriquece la experiencia.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto agradable y prolongado que mantiene las notas de miel y vainilla.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía entre acidez y sabores, que asegura una experiencia placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Can Axartell Corum 2019 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional que destaca por su complejidad y elegancia. Su paso por barrica le aporta una profundidad y una riqueza que lo hacen destacar en su categoría.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados en preparaciones suaves o incluso quesos curados. Su perfil versátil permite disfrutarlo en diversas ocasiones gastronómicas.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 en la cata, el Can Axartell Corum 2019 se posiciona como una elección excelente para los aficionados a los blancos fermentados en barrica.
Resumen
El Can Axartell Corum 2019 Fermentado en Barrica es un vino blanco de alta calidad que destaca por su color dorado, aromas complejos y sabores equilibrados. Con una puntuación de 90, su fermentación en barrica le confiere una riqueza y profundidad que lo hacen perfecto para acompañar una variedad de platos. Su temperatura ideal y el uso de copas adecuadas maximizarán su disfrute.