Introducción
El 12 volts 2012 es un vino tinto que refleja la esencia y calidad de la bodega 4 Kilos Vinícola, situada en la región de Mallorca, España. Este vino se elabora bajo la denominación Vino de la Tierra / I. G. P., destacándose por su mezcla única de variedades: Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Fogoneu. La combinación de estas variedades ofrece una experiencia sensorial completa y cautivadora para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del 12 volts 2012, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones de conservación. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en un lugar fresco y oscuro para preservar su calidad.
- Temperatura: El 12 volts 2012 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese su perfil completo de sabores y aromas, equilibrando sus características.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para permitir que el 12 volts 2012 respire adecuadamente. Las copas con forma de balón son ideales, ya que facilitan la liberación de los aromas y permiten una mejor apreciación del vino.
Fase visual
- Color: Al observar el 12 volts 2012, se puede apreciar un color rojo oscuro con matices granate. Este tono profundo indica una buena intensidad y maduración del vino.
- Limpieza: El vino presenta una apariencia clara y brillante, sin partículas en suspensión. La limpieza es un indicativo de la calidad y el cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El 12 volts 2012 ofrece una rica gama de aromas, incluyendo notas de frutas rojas maduras, especias y un toque sutil de madera debido a su crianza en barrica. Estos aromas se combinan para crear un bouquet atractivo y complejo.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia destacada de frutos negros y herbáceos que invitan a una exploración más profunda.
- Complejidad: La complejidad del 12 volts 2012 es alta, mostrando una evolución de aromas que revela capas de sutiles toques de cacao y tabaco, lo que agrega profundidad a su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 12 volts 2012 ofrece un sabor intenso con predominancia de frutas maduras y especias. La presencia de taninos es notable, aportando una textura estructurada y agradable.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le confiere una sensación robusta pero bien equilibrada, ideal para acompañar comidas sustanciosas.
- Persistencia: La persistencia del 12 volts 2012 en boca es prolongada, dejando un retrogusto frutal y especiado que persiste después de tragar.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia gustativa armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 12 volts 2012 es un vino que destaca por su complejidad y riqueza en sabores y aromas. Su origen en Mallorca y la combinación de variedades como Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Fogoneu resultan en una expresión auténtica y bien elaborada.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, asados o quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan perfectamente estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El 12 volts 2012 recibe una alta puntuación de 92 en cata, lo que refleja su calidad excepcional y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El 12 volts 2012 es un vino tinto de Mallorca elaborado por 4 Kilos Vinícola que ofrece una experiencia sensorial rica y equilibrada. Con una mezcla de Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Fogoneu, este vino destaca por su profundo color, complejos aromas y sabor robusto. Ideal para acompañar carnes y quesos, su alta puntuación en cata confirma su excelente calidad.