Introducción
En el mundo del vino, la búsqueda de sabores auténticos y experiencias sensoriales enriquecedoras es constante. Con 40 Braces Negre 2019, nos sumergimos en un viaje gustativo que combina la elegancia con la intensidad frutal, ofreciendo un ejemplo destacado de la viticultura mallorquina.
Preparación
- Selección del vino: La elección del 40 Braces Negre 2019 se fundamenta en su perfil complejo y equilibrado, ideal para quienes buscan descubrir la expresión pura de la variedad Manto negro.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C para realzar su frescura y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y de forma adecuada permite capturar los aromas y sabores de manera óptima, potenciando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza con un borde violáceo, revelando su juventud y vitalidad desde el primer momento.
- Limpieza: Su claridad en copa sugiere un proceso de vinificación cuidadoso y una atención meticulosa en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas predominantes son de fruta roja, notas florales y un toque especiado, complementados por delicadas hierbas de monte que añaden complejidad.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, invitando al disfrute pausado y reflexivo.
- Complejidad: Se percibe una complejidad aromática que evoluciona en copa, revelando capas adicionales de carácter y personalidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y frutoso, con una buena acidez que equilibra su estructura elegante y su cuerpo carnoso.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que refleja su madurez y la calidad de la fruta seleccionada para su elaboración.
- Persistencia: Su final es prolongado y satisfactorio, dejando una impresión memorable que invita a seguir explorando sus matices.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes gustativos asegura una experiencia equilibrada y placentera en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: 40 Braces Negre 2019 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, guisos mediterráneos y quesos semicurados, realzando los sabores de cada plato con su estructura y frescura.
- Puntuación: Con base en su calidad y carácter distintivo, 40 Braces Negre 2019 merece una puntuación de 92 puntos, reflejando su excelencia enológica y su capacidad para deleitar a los aficionados al vino.
Resumen
40 Braces Negre 2019 es un vino tinto excepcional de Mallorca, elaborado con la variedad Manto negro por 7103 Petit Celler. Destaca por su color cereza con borde violáceo, aromas de fruta roja y especias, y un sabor sabroso y frutoso con buena acidez. Su cuerpo carnoso y su persistencia en boca hacen de este vino una elección perfecta para maridar con carnes rojas y guisos mediterráneos.